因子的美食 篇十三：剩米饭别浪费，加些料烤一烤，色彩缤纷，奶香浓郁，孩子们抢着吃

煮米饭真的是很有学问的一件事。暂且不说浸米需要多少时间，多少米需要加多少水等等这些问题。每次家中煮米饭，要么不够，要么会多出来。现在天开始渐渐热起来了，吃不完的剩米饭很容易就变质了，倒掉就可惜了。由此，吃货们想出了很多解决剩米饭的办法。可能你马上会想到用剩米饭来做个蛋炒饭。

其实除了蛋炒饭，剩米饭还有很多非常好吃的做法的。今天推荐一道很受孩子们欢迎的米饭披萨。不用面粉，也不用擀面，用剩米饭压制成饼底，配上披萨的经典用料，撒上厚厚的马苏里拉芝士碎，看着就让人直咽口水。色彩缤纷，奶香浓郁，满满食欲的米饭披萨，绝对是称得上是超豪华的剩米饭料理。米饭披萨刚出炉时，孩子们更是馋得不行，都来抢着吃，不一会儿就把一整盘米饭披萨给抢光光了，还嫌做得不够呢。好了，详细米饭披萨的做法，小伙伴们还是接着往下看吧

米饭披萨

【用 料】剩米饭 2小碗（用量根据焗烤碗的容量来备） 鲜虾 10多个 洋葱 1/3个 鸡蛋 1只 马苏里拉芝士 60克 火腿 100克 西兰花 50克 红黄彩椒 各30克 玉米青豆胡萝卜丁 1小碗 橄榄油 适量 盐 适量 番茄沙司 4-5汤匙 黑胡椒粉 适量 白胡椒粉 适量 料酒 1茶匙 淀粉 少许

【做 法】

1、鲜虾去头去壳去虾线，留虾尾的壳，用清水冲洗干净；香肠切圆片后再对半切开；西兰花洗净掰成小朵；红黄彩椒去蒂去籽切成小丁；洋葱切小丁待用。

2、虾仁中加入1茶匙料酒、少许盐、白胡椒粉和淀粉，抓匀腌制10分钟左右。

3、准备一锅清水，加入适量盐和少许油，放入西兰花、玉米青豆胡萝卜丁焯熟，西兰花颜色变翠绿即可。捞出后用冷水冲至冷却，沥水待用。

4、将腌制好的虾仁，也放入沸水焯烫，颜色变白立刻捞出。

5、锅中加适量橄榄油，可以用黄油，如果没有，放普通食用油也可以，放入洋葱丁煸炒。

6、洋葱炒出香味后，加入5汤匙的番茄沙司，略炒一会儿，炒过的番茄沙司会比较好吃。

7、锅中加入一小碗清水烧开，加盐调味，煮至酱汁浓稠，最后加一些黑胡椒粉。

8、剩米饭中打入一个鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。

9、焗烤碗底刷上适量没有味道的油。

10、碗中装入拌好的米饭，用勺子压实，火腿切片沿碗边摆放好，将炒好的番茄酱均匀抹在压平的米饭上，虾仁均匀码在酱汁上。

11、披萨表层撒上一层马苏里拉芝士。

12、将烤碗放入预热好的烤箱，先用200℃烤10分钟左右。

13、取出比萨后，均匀放入西兰花丁、红黄彩椒丁、青豆、玉米粒、胡萝卜丁，再撒上一层马苏里拉芝士，再次送入烤箱烤5分钟左右即可。美味的米饭披萨就做好了，满满食欲哦！

【啰嗦几句】

1、文中用的烤碗是一个22厘米的西式汤盘，仅供参考。可选择小一点的烤碗来做，用料用量酌情减。

2、披萨的用料可以根据自家喜好调整，不局限文中的这些食材。

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