和风牛乳奥利奥蛋糕 | 特别简单，特别好吃！

和风牛乳奥利奥蛋糕

口感丰富的蛋糕让人印象深刻，

味觉停留在口中不仅仅限于美味，

还有更多的口感体验。

就像这款集甜、香、酥

三种味觉刺激的和风牛乳奥利奥蛋糕，

奥利奥饼干碎的香脆，

混合爽滑细腻的和牧牛奶奶油，

再搭配香甜巧克力蛋糕，

爽滑细腻、醇香回味，

让你沉醉这口美味，无法自拔~

和风牛乳奥利奥蛋糕配方

装饰

维益和牧牛奶奶油 60g

奥利奥 6g

巧克力豆 4g

夹心

维益和牧牛奶奶油 30g

巧克力豆  10g

奥利奥屑 15g

糖粉 1g

巧克力蛋糕

色拉油 100g

水 180g

盐 4g

糖 60g

可可粉 80g

牛奶 132g

低筋面粉 180g

蛋黄 180g

蛋白 560g

糖 350g

塔塔粉 6g

操作步骤

1

巧克力蛋糕备料。

2

可可粉和面粉一起过筛。

3

蛋黄拌匀后加入牛奶。

4

拌匀后加入过筛的可可粉和面粉。

5

面糊搅拌均匀备用。

6

塔塔粉和糖混合后分三次加入蛋白打发。

7

蛋白打发。

8

取三分之一打发的蛋白拌入面糊内，再加入余下的蛋白拌匀。

9

倒入40×60cm的烤盘。

10

抹平面糊。

11

下火180上火190，烘烤时间13分钟左右，烤制后待凉备用。

12

装饰备料，扣三片直径10公分的巧克力蛋糕配。

13

打发90克维益和牧牛奶奶油。

14

夹心部分的维益和牧牛奶奶油、糖粉和奥利奥碎混合。

15

拌匀后装入裱花袋备用。

16

一层蛋糕配一层奥利奥碎奶油。

17

撒一半巧克力豆。

18

继续一层蛋糕胚一层奶油。

19

撒上余下的巧克力豆盖上第三层蛋糕胚。

20

表面涂抹维益和牧牛奶奶油。

21

围边。

22

表面装饰，完成。

★好物推荐★

加入奥利奥的蛋糕虽能惊喜出戏，但也少不了其他原料的功劳，比如为蛋糕增加醇厚香甜回味的奶油——维益和牧牛奶奶油。

以纯牛乳为首要原料，含乳成份≥36%，吃进嘴里的奶油乳味浓郁、自然香醇、口感轻盈。

“好奶油，牛奶做”，维益和牧牛奶奶油媲美稀奶油的香醇口感，植脂奶油的稳定性及打发量。

在实际应用与操作中，帮你完成各种产蛋糕及小西点的研发与制作。

维益和牧牛奶奶油

图片 | 网络

页面排版 | 璟儿

文案及编辑 | 文子