因子的美食 篇二百五十四：夏季喝汤好处多，试试这一碗，鲜美可口又低卡，太喜欢啦

天气这么热，出汗比较多，补充水分就要多喝汤。每天给家人准备一道清淡可口的汤是很有必要的。来分享一道全家都非常喜欢的上汤娃娃菜。娃娃菜看着就像一颗小型的白菜，个头小小的，味道甘甜，营养价值却和大白菜不分伯仲 。娃娃菜富含维生素和硒，叶绿素含量较高，还含有丰富的纤维素及微量元素，营养价值相当高。用娃娃菜煮汤，味道清甜鲜美，营养又美味可口。汤中还加入了金针菇，金针菇含有大量的食物纤维，能促进肠胃蠕动，有利于帮助消化。所以这道汤不光好喝，热量也超低，还能促进身体新陈代谢，日常减肥可以多喝这类的汤。闲话不多说，详细做法小伙伴们一起来看看吧！

上汤娃娃菜

【用 料】 娃娃菜 150克 金针菇 100克 火腿肠 1根 皮蛋 1只 葱 1根 姜 5克 盐 1茶匙 滋汁匠鱼贝鲜汤 1-2汤匙 油 适量

【烹饪方法】

1、娃娃菜洗净，用手撕成方便食用的片状；金针菇切去根部，洗净切成小段；火腿肠切成小粒；皮蛋也切成小块；葱切成葱白段和葱花；姜切丝待用。

2、锅中加入油烧热，放入葱白段和姜丝煸炒出香味。

3、接着放入皮蛋丁和火腿丁翻炒1分钟。

3、然后倒入适量的清水，大火煮至水沸。

4、此时会有白色的泡沫出现，用勺子撇去浮沫。

5、然后锅中放入准备好的金针菇和娃娃菜。

6、煮至娃娃菜、金针菇变软，加入1茶匙盐调味。

7、再加1-2汤匙滋汁酱鱼贝鲜汤，提升汤汁的鲜美。美味的上汤娃娃菜就做好了。

啰嗦几句：

1、挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的为佳。如果捏起来松垮垮的，有可能是用小型大白菜来冒充的，那就不要再买了。

2、皮蛋可能会粘刀，不好切，可以先把皮蛋放冰箱冷冻一会儿，再拿出来切就容易多了。。

3、滋汁匠鱼贝鲜汤是由鱼、贝类等熬制而成的调味汁，可以用来制作很多菜的汤底，汤中加些鱼贝鲜汤，起到提鲜的作用。

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