春天这菜最便宜,5毛一斤,浑身是宝,我家一周吃三次,比肉还香

2020-04-05 11:24:57 0点赞 4收藏 0评论

春天这菜最便宜,5毛一斤,浑身是宝,我家一周吃三次,比肉还香

春天这菜最便宜,5毛一斤,浑身是宝,我家一周吃三次,比肉还香!时间过得真快,春天的到来,似乎心情也变得更好,万物复苏、生机勃勃。北方的春天,风大干燥,人特别爱上火,所以春天我家更喜欢吃素菜,分享一道包菜炒粉条,东北经典菜,也是去饭店必点菜之一,这道菜做好了,比肉还香。

春天这菜最便宜,5毛一斤,浑身是宝,我家一周吃三次,比肉还香

包菜价格不贵,从几毛钱到一两块钱一斤都有,别看价格便宜,但是营养却非常丰富,包菜中含有大量的维生素C和B1,除此之外,还有丰富的的叶酸和钾。所以经常吃包菜可以增强免疫力,由于含有叶酸,对胎儿和小孩子有促进生长的作用。包菜还有杀菌消炎、促进消化的一些作用,总之包菜浑身都是宝。

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包菜做法有很多,可以和很多蔬菜、豆制品、肉类搭配,东北人最爱的就是包菜炒粉条,很多人做这道菜的时候,粉条粘连太软不好吃,其实做法很简单,粉条煮至九分熟后,捞出来过一下凉水,让粉条迅速降温,然后加入适量食用油拌匀,这样粉条不会变软,更不会粘连,入味又好吃。炒包菜的时候一定要大火爆炒,大火爆炒可以把包菜中的营养更好的保留在菜中。包菜和粉条是完美的一对,搭配一起炒,味道香,口感丰富,我家一周要吃三次,上桌最受欢迎,比肉还香!

--包菜炒粉条--

所需食材:包菜半颗、红薯粉一把、葱半根、蒜三瓣、红辣椒4个、蚝油两勺、生抽两勺、老抽半勺、白醋一勺、白糖半勺、食盐少许。

制作方法:

1、把包菜的叶子掰下来,清洗干净,然后用手撕成小块,也可以把包菜切成细条,根据自己的口感选择就可以。

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2、粉条可以选择红薯粉或者是土豆粉,把粉条放入温水中浸泡20分钟,粉条变软就可以了,如果用凉水浸泡,时间会稍微长一些。

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3、切葱花和蒜末,准备好干辣椒,如果能吃辣,就把辣椒切成小段,不能吃辣,可以整个放锅中炒。

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4、锅中加入适量清水,水沸腾以后也可以把粉条放进锅中,煮至粉条九分熟,把粉条捞出来,加入少许食用油搅拌一下,这样可以防止粉条黏连,影响口感,具体的时间要看粉条的粗细和浸泡时间的长短,一般时间不会太长,10分钟以内基本都会煮软。

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5、锅中加入食用油,加入葱蒜末和辣椒翻炒出香味,喜欢辣味重一些,可以加一勺豆瓣酱,我没有加豆瓣酱,因为家里人不能吃辣。

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6、把包菜放入锅中,大火翻炒至包菜稍微变软。

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7、加入蚝油,生抽,老抽,白糖,盐,煮熟的粉条。翻炒均匀,再淋入一勺醋,翻炒均匀就可以出锅啦!

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