它是当地很有特色的一碗粥，卖五块钱一碗，喝上一次，忘不了

自从有了孩子之后，就很少出过门了，这次难得有时间，老公带着我和“小姐姐”出去逛了三天（她只要看见有娃娃从她面前经过，就会对我重申一遍说她才是小姐姐，她大。）这次去的是河南太行山的腹地，没有坐旅游大巴，也没有花一分钱门票，自驾游从河南开车一路开到山西，走的全是盘山公路，没有经历就没有感慨，尤其是我这种在平原上生活惯了的小市民，看着拔地而起，高耸入云的山脉，只能不停的感叹:哇！好漂亮！好美！太漂亮了！真的是壮观到词穷，巍峨到情不自禁去感叹。有人说“看景不如听景”。出来看过之后，你会发现，所谓的听景（听说或者是看照片）永远感受不到看景时那种呼之欲出的本能感慨！真的是太美了！世外桃源一样，看着一层一层的山脉，有种想爬上去的冲动。我试过用手机，用相机都拍不出它这种气吞山河的气势。

带着这位“小姐姐”出去玩，不能不吃饭，所以第一站就是沿途找一家有粥的地方，孩子太小，吃别的都不如喝粥了。司机开车，我负责找路边的小吃，看到了路对面有一家当地很有名的“逍遥镇胡辣汤”，一定不能错过，飞过去尝一下！跑了好大一个圈子，绕道了对面。第一次来河南，听多了别人说河南人怎么怎么样，本来有点忐忑，可是，这一趟下来，除了感受到河南浓厚的文化底蕴和大山里村民的淳朴之外，别的和我们相差无几，感恩，不是别人说的那样。

这是一碗当地很有特色的“胡辣汤”，里面有大块的牛肉，大块豆制品“人造肉”，还有海带丝，面筋，黄花菜，花生米，粉条。卖五块钱一碗。真的是很划算的，因为里面有很多牛肉。里面有很多胡椒粉，所以说它是特别带劲的一碗粥，暖心暖胃，喝上一碗，忘不了它的味道。这是挑起的一块牛肉，因为要喂孩子，相机在车里没拿出来，用手机拍的。我们当地也有逍遥镇胡辣汤的门市，确实没有本地的正宗，特意问了一下做法，老板很好没有私藏，一五一十都告诉我了，很淳朴而且很热情。她说当地人几乎都会做，没什么好藏的。做胡辣汤首先就说煮牛肉汤，牛肉切成小粒，放大葱，蒜，姜，花椒，八角，干辣椒，这些东西可以装到过滤袋里，在慢炖锅里炖个一晚上。然后取牛肉和汤。

最有特色的就是洗面筋，揉一块比较硬的面团，揉成之后，在水里使劲洗，洗到最后，就剩下面筋了，然后把洗下来的淀粉水沉淀一下，倒去上面的清水，剩下的做胡辣汤用，面筋是不蒸的，直接撕开搅进锅里很好吃，劲道又滑嫩。其他配菜，提前用水泡一下，改改刀，加到牛肉汤里面，重点是白胡椒粉，使劲加，少了不正宗。胡辣汤和谁最配？当然是水煎包和酥饼了。

在山东菏泽，要说胡辣汤和谁最配，肯定是面泡了，加点醋，真是没有更好吃的了，是我们当地响当当的特色小吃，但是在河南，那就肯定是酥饼和水煎包了，这个包子，一块钱三个，小小的，韭菜鸡蛋馅儿的，味道很棒，早餐吃几个包子，一身满满的力量，也是美美的。这张饼三块钱一张，看着没有卖相，但是吃起来，酥酥的，泡进胡辣汤里，真是绝配呀。特色小吃真不是吹出来的。

他们的这盘小咸菜，不知道是买的现成的还是自己做的，有小时候吃的味道，小时候一毛钱一袋的那种咸菜。不知道大家吃过吗？

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