电饭煲蛋糕不成功？你必须要知道这些烘焙技巧！老少皆宜的美食

创作立场声明：本人为魔幻厨房magic kitchen品牌的从业人员，得知许多烘焙小技巧，特意把美食教程分享给大家，如对操作流程或者烘焙技巧有什么疑问，欢迎大家深入探讨~

嘿~之前红遍全网的电饭煲蛋糕你还记得吗？

不知情的网友：嗯？你说之前那是多久之前的事情？

贴心的我：上个月呀

没错，各位聪明的亲们，2月份电饭煲蛋糕在某音火了！因为新型冠状病毒， 终南山突如其来的禁足令让我们都非常不习惯，全中国的人们不得不集体呆在家里， 过着肥宅的生活 。

但是！！我们国人运用了聪明的脑袋，高超的智慧...

emmm加上耐不住寂寞的性子，发明了各种有趣的宅家游戏~

‘’家里一日游“

”客厅乒乓球“、”套圈圈“

以及某音上获得大众喜爱的”全民蛋糕大赛“！电饭煲蛋糕就在大赛中一举成名！某音的热搜榜单上频频出现了它的名字！

来自五湖四海的抖友们都乐此不疲呀，纷纷参与进来做电饭煲蛋糕。我就纳闷了，怎么我的朋友圈突然多了这么多人做蛋糕，原来大家都跟紧了潮流呀~

然而...基本都是翻车现场...你们细品细品...

不存在烤箱的劝退，只要一个电饭煲都可以完成的蛋糕！当然，这些注意事项你必须要知道！

成品展示——电饭煲蛋糕

食材准备

鸡蛋 5个

牛奶 100g

面粉 100g

砂糖 60g

玉米油 20g

操作步骤

1. 蛋黄加入牛奶和玉米油混合均匀，搅拌至乳化状态。

2. 面粉过筛一次后，加入蛋黄液中，完全混合至没有干粉的状态。

切记不要打圈圈搅拌！

3. 白糖分三次加入到蛋清中，将蛋清打发至硬性发泡到状态（可以立起筷子）

4.用炒菜翻拌的手法来混合蛋清和蛋黄液，切记不能打圈圈搅拌。

5. 电饭煲内胆刷一点油，防止蛋糕粘锅。

6.蛋液倒进电饭煲后记得要震一下，吓走大气泡，这样成品组织会更细腻。

P.S. 出炉的时候先震一下再倒扣，蛋糕会没那么容易凹陷噢！

感受

其实电饭煲蛋糕是非常适合烘焙小白的，绵软湿润的口感，无需顾忌技法和经验， 电饭煲做出来的蛋糕比烤箱做的要湿一点，细腻一点，更适合家里的老人和小孩，材料也很常见！