鱼头界「奢侈品」，深圳人只认这家！

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深圳CBD下仪式感超足的

6斤以上大鱼头

鱼头中的“爱马仕”

深圳 • 福田 • CBD

湖南有着芙蓉国的美称，无人不知这里的鱼头更美！深圳的CBD下藏着这样一家地道的湘菜馆，鱼头以“大”、“新鲜”、“肉质好”著称，成为周边精英们长期驻足的“暖心食堂”。

每每到饭点，二楼包厢和一楼大厅都坐满了人。

鱼 · 新  鲜

食材的新鲜和品质是对食客最大的尊重，每天定时输送定量的郴州东江水放养的鱼到店内池中，客人现点现捞现做。

用葱姜去腥洗净后灌入五种口味的辣椒，再为鱼头外淋满特制的剁椒酱，配上秘制高汤，即可入大蒸柜！

鱼 · 头 大

鱼有6斤以上，仅鱼头就有3斤多，一个大鱼头相当于两个普通鱼头。

一份鱼头，竟然需要店里的两个小哥青筋暴起才能抬上桌，上桌直接占据一大半空间，实在是太夸张了！

鱼 · 肉 嫩

用蒸制的方法让鱼头的肉质鲜嫩紧实，配上剁辣椒的鲜辣，香气四溢让人回味无穷。

第一步，颇有仪式感，上桌后店员为鱼头淋上一小杯白酒，再用点火器点燃，寓意生活蒸蒸日上，红红火火！

鱼眼的正后方埋藏着一块小宝藏。嫩如豆脑，白似羊脂，简直是神来之味。只有资深的吃货，才能发现和吃到这块“活肉”。

点火后店员会细心的为食客分鱼头，跟着图解，剩下七步把你安排得明明白白！

湘菜的销魂之处不止有鱼，还有甲鱼、蟹、鸭、蛙、爆肥肠等也是重头戏！

满满的胶原,入口糯香软烂,味道麻辣甜鲜，搭配鲍鱼仔，清热去火，非常适合干燥的秋天食用。

金秋绝对不能错过的就是肥美的膏蟹啦~

小小的膏蟹藏着满满的蟹黄，炸过的蟹黄蟹膏结实有嚼劲，蟹的鲜味在嘴里慢慢化开...

这道看似普通的稻香鸭，竟然制作工序那么繁琐！味道精湛，口感既柴又有嚼劲，搭配各种干果翻炒，简直就是小零嘴嘛！

用炉火将鸭毛烧净，再用秘制卤水熬至软烂、骨肉分离，再下油锅锁汁...

湘菜少不了的牛蛙暴击！

酥脆的外表下还藏着紧实嫩白的肉，分量十足饱满的蛙腿肉，透着勾魂的湘辣。

霸道尖椒肥肠，不油腻无怪味，韧劲十足！

wsc刚到长沙下飞机就带朋友专程“的士”去吃的同款冬瓜火山爆肠。肠衣松脆有嚼劲，一口咬下去肉直接爆开，结实的质感，咸中带甜。

臭豆腐现炸，外皮酥脆，撕开浸泡酱汁，一口大大的满足！！！

吃货不迷路

黄晓猫剁椒大鱼头

地址：福田区国际商会大厦A座113-115（中国建设银行旁）

地铁：地铁2/3/11号线福田站1号口230M

人均：120rmb(丰俭由人)

营业时间：10:00—21：30

联系方式：0755-83213303

编辑/老包