豆腐皮不直接炒，这个秘制做法比肉香

今天小编就和大家分享一道好吃的凉菜做法，营养爽口，下酒下饭，一起来看看具体做法吧。

这道凉菜的主要食材是豆腐皮，都知道豆制品营养丰富，其中豆腐皮所含营养成分是豆制品中最高的，所以大家可以经常买点豆腐皮吃，实惠又健康。豆腐皮做法也是非常多，像我家最常吃的做法是青椒炒豆腐皮或者油炸豆腐皮，香辣可口，不要太好吃了。今天咱不炒不油炸，和黄瓜一起搭配，好吃到能多吃三碗米饭。

大家做豆腐皮习惯焯水后在吃，这样做会使豆腐皮口感变淡，买来也不能直接吃，那么应该怎么办呢？其实只需要把豆腐皮放入锅内蒸三分钟，蒸熟后放入凉水中过凉，然后再切条吃，蒸的口感更劲道，你是怎样加热豆腐皮的呢？

我这边卖的豆腐皮很大张，一家三口两张足够吃，这个根据自己家食用的量添加就好，黄瓜也准备两根，胡萝卜准备一根，调味品必备辣椒油，还要加入葱末、蒜末、香菜、蚝油、米醋、生抽、香油、白糖、鸡精、黑芝麻，这些食材根据自己口味添加就好，不喜欢吃辣椒油的可以换成蒜泥。先把豆腐皮放入锅内蒸熟后过凉，凉透后再开始切。把豆腐皮对折叠整齐，卷成圆柱状切成细丝，卷起来更容易切。黄瓜和胡萝卜也切成细丝，黄瓜不要切太细，不然拌的时候容易变软，吃起来就不脆了，葱和大蒜切成沫备用。

切好的豆腐皮整齐又漂亮，看着都香。

把豆腐皮倒入一个大碗中，依次放入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、葱花、蒜末，撒上适量香菜，加入一勺米醋，加勺生抽、适量蚝油和香油，撒上盐、白糖、鸡精、最后倒入辣椒油，搅拌均匀，好吃的凉拌豆腐皮就做好了。豆腐皮香、黄瓜爽口、辣椒油辣味十足，真的是太好吃了，强烈推荐大家做一次尝尝，我经常当夜宵吃，解馋又不增肥。辣椒油也是我自己制作的，如果想学自制辣椒油可以看下我往期的视频和文章，学会再也不用买辣椒油了。

最后还可以撒上点黑芝麻点缀一下，这道凉菜营养丰富又爽口，招待客人也非常不错，做法也非常简单，哪天懒的做菜了，就来一盘拌豆腐皮吧，比点外卖健康百倍。凉拌豆腐皮就分享到这里啦，如果你有更多好吃的做法，一定留言分享哦，让更多朋友受益。小分享喜欢大家喜欢，记得点个关注、留言、点赞支持下傻姐哦。你喜欢吃豆腐皮吗？最喜欢豆腐皮的哪种做法呢？