天冷这菜要多吃,钙是鸡蛋的7倍,5毛一斤哦

2020-10-28 22:12:12 0点赞 4收藏 0评论

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。冬天虽然时令蔬菜为数不多,但是常吃的那几种菜基本都是“菜王”,不但价格实惠,营养也极为丰富。像大白菜、小白菜、萝卜是冬天最常吃的三种蔬菜,要说这三种菜最好吃的做法,非包饺子莫属了,菜饭一锅出,还有热乎乎的饺子汤,比冬天吃火锅还要过瘾。今天就和大家分享下小白菜饺子的家常做法,鲜嫩可口,包饺子吃特别香。

天冷这菜要多吃,钙是鸡蛋的7倍,5毛一斤哦

冬天此菜要多吃,钙是鸡蛋的7倍,只要5毛一斤,用来包饺子超级香,小白菜和大白菜虽然只差一字,外观却完全不同,小白菜的叶子不会卷起,大白菜是卷起的,这是最简单的区分方法。小白菜富含丰富的维生素和钙质,特别是钙含量是鸡蛋的9倍多,它和猪肉一起做饺子馅,孩子常吃可以促进骨骼发育。家里种的小白菜丰收了,这可是正儿八经的天然绿色蔬菜,买着吃也不贵,和大白菜一样便宜,3毛-5毛一斤,大家当地小白菜什么价格呢?

天冷这菜要多吃,钙是鸡蛋的7倍,5毛一斤哦

先把小白菜叶子清洗干净,不要直接剁成饺子馅,锅内加适量水,加点食用油烧开,这样焯水的时候可以保持蔬菜颜色翠绿。小白菜一定要先焯水,不然会有一股生涩味道,这就是和大白菜的区别,焯水也可以让颜色更好看,口感更鲜嫩。焯水后捞出过凉水,挤净水份,放到案板上剁碎。接着把一块儿五花肉也剁碎,我家肉馅从不买现成了,都是自己剁碎,纯手工的吃着就是不一样。

天冷这菜要多吃,钙是鸡蛋的7倍,5毛一斤哦

先把剁好的五花肉馅加点料酒、花椒水、味极鲜、盐顺着一个方向搅拌至肉馅上劲,在放入小白菜和一把虾皮,海边人包饺子都习惯放点虾皮,提鲜的同时也加强了补钙。家里有老人、孩子的要常吃虾皮,补钙比钙片都强。最后倒入多一些的食用油,加少量盐,搅拌均匀,小白菜饺子馅就调好了,翠绿的颜色是不是看起来就想吃?

天冷这菜要多吃,钙是鸡蛋的7倍,5毛一斤哦

包饺子就很简单了,但是饺子皮一定要自己调面做,卖的饺子皮包出来的饺子是没有灵魂的。自己擀的饺子皮就算包的不好看,味道也是一级棒的。擀饺子皮也是有窍门的,要擀的中间厚一圈薄,这样才能包出皮薄馅大的饺子,吃着才会更香。

天冷这菜要多吃,钙是鸡蛋的7倍,5毛一斤哦

饺子包好后先沾下干面粉在放篦子上,饺子皮就不容易沾破了。这样做还有一个好处,吃不完的饺子可以放冰箱冷冻,沾了面粉的饺子放一起也不容易沾破冻破,吃的时候从冰箱拿出来直接煮,和刚包的饺子一样新鲜好吃。

天冷这菜要多吃,钙是鸡蛋的7倍,5毛一斤哦

锅内加入多一些的水,水宽了饺子不容易煮破,水窄了煮出来的饺子发粘、不清爽还容易破皮,所以煮饺子的水只多不能少,盖上锅盖大火烧开。开锅后下入饺子,用铲子沿着锅边轻轻搅动下,继续盖上锅盖煮开,再次开锅记得要点凉水,一共点两次凉水、三次开锅饺子就熟了,煮熟的饺子是浮在水面上的。

天冷这菜要多吃,钙是鸡蛋的7倍,5毛一斤哦

鲜嫩可口的小白菜饺子出锅了,夹开看下,小白菜颜色翠绿,有虾米的鲜、五花肉的香,鲜香味美,太好吃了,强烈推荐大家做一次小白菜饺子尝尝,保证吃一次就上瘾。小白菜饺子就分享到这里了,喜欢的朋友分享、转发给亲朋好友收藏吧,如果您也有美味的饺子馅做法,期待您在评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。

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