为了让雪莉桶威士忌更好喝，调酒师们真给力！

作者：挂靴牛，雪莉桶爱好者，民间非著名酒评人，专为萌新介绍威士忌的资深萌新（bushi

上一篇，我们聊了全程在Oloroso与PX这两种雪莉桶里熟成的威士忌。

这一篇接着聊，在Oloroso与PX这两种雪莉桶finish(即过桶)后再混合调配的威士忌。

Oloroso Finish and PX Finish过两种桶后再混合

在前熟桶熟陈一段时间后再分别转移到Oloroso与PX雪莉桶里收尾，最后再将其混合调配，使原本较平淡的酒体变得醇绵浓郁。常见的酒款有格兰杰12年Lasanta、亚伯乐18年双雪莉桶等。

格兰杰12年雪莉桶

格兰杰酒厂最出名的就是他家的蒸馏器，因为与一只成年的长颈鹿差不多高，所以江湖人送绰号“长颈鹿”。 这种高大的蒸馏器蒸馏出来的酒比较轻盈，所以一般不会直接灌入雪莉桶，而是先在轻盈甜美的波本桶里熟成，再转移到雪莉桶里收尾。除了轻盈的麦芽香气，格兰杰的香橙与蜜糖风味最有代表性。

这款12年雪莉桶，是在初填与次填波本桶里熟成10年后，再转移到Oloroso与PX雪莉桶里继续熟成2年，最后混合调配加水降到43%vol装瓶，富含黑巧克力、干果和新鲜蜂蜜的奶油味，命名Lasanta，盖尔语意为“激情与温情”。

虽然是过桶产品，成本相对全程雪莉桶较低，但格兰杰依靠LV集团，价格一直比较坚挺。

300内可撸，260就囤吧！

亚伯乐18年双雪莉桶

亚伯乐酒厂位于斯佩塞中心地带，酿制威士忌所用的纯净泉水是从Lour河中提取的，而仓库中成熟的烈酒则有益地吸收了Speyside潮湿的空气，这使得亚伯乐能使用波本桶熟成威士忌时，仍可达到醇厚的程度。这可降低部分生产成本。

由于A'bunadh越来越受欢迎, Aberlour已经成为大家最喜欢的酒厂之一。这款18年的酒于2008年推出，现在是该系列的明星之一——浓郁的水果味，口感非常有质感。这款双雪莉桶也是先在波本桶里熟成，再转移到Oloroso与PX雪莉桶里收尾，混合后以43%度装瓶。

注意哦，亚伯乐18年有一款是500毫升的，并不是双雪莉桶收尾，要注意区分。

用Oloroso和PX两种雪莉桶混合其他桶调配

除了这两种雪莉桶，还混合了其他桶一起调配。常见的酒款有，格兰纳里奇8年、12年、18年，混合了全新桶Virgin Oak一起调配；噶玛兰层丰雪莉3桶，混合了莫斯卡托Moscatel雪莉桶，使得酒体的层次更加丰富。

格兰纳里奇18年

从酒厂的16个仓库中挑选出来符合标准的原酒橡木桶，其中一些可以追溯到1970年代。所有那些经典的坚果太妃糖，强劲的麦芽和蜂蜜水果的味道令人印象深刻。

除了Oloroso和PX雪莉桶，还加入了全新桶Virgin Oak，以增加酒体的层次。

这款酒在国内开瓶率不高，价格一直居高不下，如果要买，建议1200以内，当然，最好就是1000元

格兰纳里奇12年

在Pedro ximenez、oloroso和全新橡木桶中成熟的威士忌，散发着石南蜂蜜、肉桂、奶油糖、粘葡萄干和摩卡的香味，随后是一阵橘子皮、李子、黑巧克力、无花果和枣子的香味。

可以说是入门款里最能代表酒厂风格的威士忌，非常受欢迎，价格一直也很坚挺。

300元以内无脑入！平时328元挺值的~

格兰纳里奇8年

在大师酿酒师比利·沃克的专业操作下，创新选择了最好的木桶，包括PX和Oloroso雪莉桶，全新橡木桶和Rioja红葡萄酒桶，共同创造了令人印象深刻的、层次丰富水果风味。

红色果酱、果浆风味真的很容易打动人。280元好价可撸！

噶玛兰层丰3桶

在oloroso、Pedro Ximenex和Moscatel雪莉桶中成熟，为KAVALAN的经典热带特色增添了干果和坚果的层次。夏季浆果、干果、葡萄、橙子、巧克力布朗尼和太妃糖的香气扑鼻而来，焦糖、蜂蜜、芒果糖、肉桂、葡萄干和枣子的香味扑鼻而过。

全世界就国内价格最好，英国卖80镑+，国内350以内可撸~

关于OLOROSO和PX雪莉桶的酒款暂时就介绍这么多吧

天气太热，让牛哥歇几个月~

待天气凉爽些，咱们再来继续聊好喝、好价的威士忌啦！谢谢大家这几十天的捧场！

下一篇是什么时候？牛哥佛系写写，你们也佛系看看吧~

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