分享吃过的那些“醋”

看了头图和标题的你，是不是有点儿懵？

图1

怎么还有分享“吃醋”经验的？可能让你失望了，我是一个不折不扣的“吃货”，我吃的“醋”就是陈醋/老醋/米醋/白醋本“醋”。

我还清晰地记得，小时候我们是真的要提着装醋/酱油的壶去大商店打醋/酱油的，不是现在流行的“打酱油”（by the way，“生抽”和“老抽”都是酱油哦）。

图2

是真的打醋/酱油，场景是下图这样的：

图3

考一下，上图右手量醋的东西叫什么名字？（文章末尾揭晓），醋是2毛一斤，酱油要贵一些，4毛一斤，醋吃的比较快，所以打醋的频率比打酱油要高一些。小时候的醋没有那么的酸，所以有时候打醋回家路上，还真的会对着壶嘴喝上一口。

所以喜欢“吃醋”是从小就养成的习惯。

就这样，日常生活中吃面要加醋，拌凉菜要加醋，做菜也经常用醋溜，腊八时会做“腊八蒜”。还有，吃饺子一定要“灌醋”，注意这个动词，是“灌”不是“蘸”，哈哈哈……

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对，就像上图一样，一定是先把饺子咬开一个口，然后从这个口灌醋进去，然后再吃第二口。

言归正传啊，分享一下吃过的几种醋（排名不分先后，千人千味，众口难调，喜欢吃醋的朋友可以都买来试试）：

1、珍极香米醋

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珍极，是石家庄本土品牌，始建于1956年，河北省最大，全国八大调味集团之一。

这款香米醋酸味相比较没有很浓烈，颜色偏浅，对不是很能吃醋的值友比较友好。这款产品如果用来做醋溜口味的菜或者用来腌腊八蒜都是不错的选择。

珍极目前没有天猫/京东官方旗舰店，所以目前电商店铺售卖价格相较于线下商超贵很多。

2、保宁陈醋

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保宁醋是四川省南充市阆中市保宁镇的地方传统名优特产，属于中国四大名醋之一。保宁醋以地名（今四川省南充市阆中市保宁镇）俗称，始于五代唐长兴元年（公元936年）设保宁军治时，距今已有1078年历史。中华老字号。

保宁醋以麸皮、小麦、大米、糯米为原料，用砂仁、麦芽、山楂、独活、肉桂、当归、乌梅、杏仁等多味开胃健脾，促进血液流动的中药材制曲。

这款产品醋香浓郁，酸味浓烈，适合吃饺子以及吃火锅时调味儿。

4、千禾糯香米醋

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千禾味业，2006年成立于四川南充，属于后起之秀，今年在大家越来越关注健康的趋势中以“零添加”在众多调味品品牌中脱颖而出。

主要原料糯米。

这款产品酸度适中，偏清香，追求零添加的可以试试。

4、天立饺子醋

图8

天立醋是中国三大名醋之一，始于清代康熙年间（1665年），历史悠久。其生产商为天津市天立独流老醋股份有限公司，位于天津静海区独流镇，属于中华老字号企业，并且天立独流老醋是国家地理标志产品。

天立醋主要原料为高粱和黄米。

这款产品酸中带甜，酸甜适口、不辣嗓、后味绵长，确实很适合“灌”饺子用，属于忍不住要喝两口的那种。

5、山西老陈醋

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山西老陈醋，山西省特产，中国国家地理标志产品。山西老陈醋是中国四大名醋之一，已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。老陈醋具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点，同时，还具有香、绵、不沉淀的特点。

山西老陈醋原料为高粱、大麦、豌豆等五谷。

山西陈醋醋香浓郁，酸味浓烈，回味悠长。在山西吃面，一定要吃老陈醋，还早吃上几瓣蒜。有一句话“吃面不吃蒜，香味儿少一半”。

山西老陈醋品牌众多，比较知名的有东湖，宁化府，紫林，水塔等。

图10

上图推荐的品牌是老武世家，从味道、配料，颜色上来看都不错，因为文章链接达到上限了，所以，辛苦想买来吃的值友自行检索吧～

这是一篇有味道的文章，开胃，生津，保健！

大家一起来吃醋吧！

前文答案：提，醋/酱油一般一提一斤。打香油的提比较小，可能就是按两计。