由一碗牛肉饭说开去——山姆好物推荐之谷饲牛肉卷

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购买起因：

既然是山姆的货，那自然还是媳妇下的单了。

那天下班回到家：

媳妇：买我了包牛肉片。

我：哦。

媳妇：一会你给孩子做了吧，就牛肉饭就行。

我：？？？怎么就我做牛肉饭了

媳妇：你不是一直说牛肉饭么？

我：我说的是做饭太麻烦，给孩子整点吉野家。

媳妇：都一样。

我：哪哪都一样了？？这不更麻烦么？

反正我全程于谦脸就对了

怎么这么爱给自己找事啊我？？

得了得了，媳妇说做咱就做，多大点事儿啊？！

当当当当当~

主角：牛肉片登场

包装点评：

塑料袋套黑色塑料盒，1.1KG包装，分量十足，一次搞不完，拆出一半做牛肉饭，剩余冷冻伺候。

国内天萃庭分包，原料是美国谷饲牛胸肉，看看日期，其实也不新鲜了，如果你让我在其他渠道买“天萃庭”的产品我可能会犹豫，但是山姆的就直接闭着眼买了，也许这就是“山姆”的价值？

说起来搞笑，澳洲牛肉一直在国内占据极大市场，山姆也有很多澳洲谷饲牛肉、牛排，结果澳洲自己高调作大死，搞得中澳牛肉贸易直接断崖式下跌：

“中国海关数据显示，今年5月，中国从美国进口的牛肉首次超过了澳洲，而且已经持续增长。美国对华出口牛肉总额在今年8月达到了1.31亿美元（折合1.79亿澳 元），与今年2月时的3200万美元相比出现了大幅增长。

截止到8月31日的两个月内，美国对华出口牛肉总额达到了2.40亿美元，2020年全年的对华出口牛肉总额仅为1.95亿美元。中国是澳洲最大的贸易伙伴。

去年，澳洲对华出口牛肉总额达到了13亿美元，相当于每月平均1.08亿。而2021年到目前为止，月平均出口牛肉总额为7050亿澳元。”

澳洲在这边摇旗呐喊，冲锋陷阵回头一看，牛肉份额被美国抢干净了，简直大孝子。

插一句，澳洲土鳖的愚蠢是骨子里的。

烹调过程：

1. 备料：洋葱备上：上下两刀，剥皮洗净，竖切成细条

汤料备齐：耗油、淀粉、盐、糖、生抽各少许（哈哈哈哈，经典中餐度量衡出现了）

放点味淋有奇效，不行黄酒也行，再不行料酒，料酒不行白酒，白酒不行啤酒，多放点糖就行，啤酒也没有的话就吉野家外卖吧；

2. 纯净水入锅烧开，牛肉焯水，注意水二滚即可，时间长了肉老，捞出待用；

下锅

沐浴中

3. 重新起锅，加油，洋葱下锅炒之发软，放入牛肉卷，并加入备料继续翻炒；

4. 待备料与菜品充分交融后加入适量开水（喜欢汤就多放点，不喜欢就少放点）

5. 稍稍收汤后，关火盛出，撒上芝麻打完收工。

烹调要点：

这个牛肉饭做法真的是五花八门，仔细看过都知道，网上菜谱说什么的都有，丰俭由人吧。

话说吉野家直接撕开了牛肉卷往汤汁里煮也没见有谁说什么的。

产品点评：

个人体会要点有以下几点：

1. 牛肉最好是肥瘦相间，一般一般，非常有助于提升口感；

（山姆的这个美国谷饲牛肉卷虽然上层肥瘦相间，但是下层明显瘦肉偏多，有点影响口感，不知道是不是有意为之）

2. 牛肉最好薄一点，厚了影响口感；

（这回用的牛肉卷有点厚，如果能做到现在厚度的70%会更好）

3. 酱汁配比是关键，比酱汁更关键的是肉的质量

（之前用过其他家产品，牛肉腥气味很大，这回做的牛肉饭虽然没有用黄油，但是吃起来却有一种淡淡的黄油香味）

One more thing：真的不是盲目吹山姆，只是山姆的肉，尤其是牛肉，真的是品质到位，价钱不贵，强烈建议大家尝试一下！！