酸梅酱鸭，酸甜开胃，吃上一口就忘不掉

开胃健胃 酸甜美味

鸭子的做法五花八门，白切鸭、烤鸭、姜母鸭、鸭、老鸭汤...今天小厨教大家一道酸酸甜甜的广式酸梅鸭。用酸梅酱做出来的鸭料理，肉质鲜嫩，每一口都酱香扑鼻，不仅解油解腻，还润燥健胃。

食材

鸭子半个 / 糯米酒80g / 老抽35g

酱油120g / 红糖60g / 白醋260g

黑胡椒10g / 酸梅酱220g / 盐15g / 姜片5片

步骤

01

鸭子处理干净，吸去表面水份；锅中倒油，把鸭子煎一下，煎至两面焦黄；放入姜片、酱油、黑胡椒、糯米酒、红糖、酸梅酱、老抽、盐

02

再加满水，烧开水煮25分钟；加入适量白醋继续中火焖25分钟

03

煮好浇上剩余的酱汁，摆好盘，这道酸甜可口还润燥健胃的酸梅酱鸭就可以开吃啦✅

酸甜可口

回味无穷

每一口都妙不可言

快做起来呀

你们最喜欢哪道鸭肉美食？

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