8月，市场上遇到它别手软，才1.5元一个，营养极高，别错过了

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8月份大部分地区已经开海了，海鲜就多了起来，同时也变便宜了。平常到烧烤店点一个要15块钱的生蚝，现在在海鲜市场1.5元就可以买到一个了，而且个头超大，一个有100g左右，十分肥美，所以最近生蚝就吃得比较多。

生蚝营养价值很高，含有丰富的氨基酸、锌、钙等营养物质，有补血、滋阴补阳、化痰止咳等作用，而且生蚝还是一直低脂肪、低胆固醇的食物。生蚝肉鲜味美，很受大众喜爱。8月，市场上遇到它别手软，才1.5元一个，营养极高，别错过了。生蚝最经典的吃法就是烤蒜蓉生蚝了，这是我每次到烧烤店必点的一道菜，不过今天来换个吃法，就是生蚝豆腐煲，味道绝赞，比烤生蚝还好吃。下面分享详细做法，一起来看看吧！

【生蚝豆腐煲】

所需食材：生蚝5个，嫩豆腐1块，金针菇150g，小米辣2个，蒜头5瓣，香菜2棵，花生油适量，盐适量，生抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺。

烹饪方法：

1、生蚝用刷子刷干净，再用剪刀从缝隙中撬开壳，取出生蚝肉，加一勺淀粉和少许盐轻揉，再用清水清洗干净。除了用这个方法取生蚝肉，还可以将生蚝放到锅中蒸5分钟，再将肉取出，这样取出来的肉不容易弄烂。

金针菇切去头，掰开后清洗干净，豆腐切成小块，小米辣清洗干净后切成辣椒圈，蒜头去皮洗净后剁成蒜末，香菜清洗干净后切段。

2、锅中倒入适量的花生油烧热，倒入小米辣和蒜末爆香，再加入一大碗清水、2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒和适量盐，大火煮开。

3、因豆腐比较难入味，所以先向锅中倒入豆腐块，煮5分钟。

4、向锅中加入金针菇煮2分钟，再加入生蚝煮3分钟。

5、向锅中撒入香菜段，生蚝豆腐煲就做好了。

6、将做好的生蚝豆腐煲出锅，就可以开吃啦！香到鼻孔都变大了！赶紧动筷子！

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