一家四口的午餐，4道好吃又好做的家常菜，荤素搭配，吃着很舒服

这是今天的午餐，有蚝油炒丝瓜，蒸米粉肉，苦瓜炒蛋，辣椒炒肉，都是我们家吃得比较多的家常菜，好吃又好做，荤素搭配，吃着很舒服。这4道菜花费的时间不多，米粉肉是提前晒好的，要吃多少就从冰箱里拿多少出来，煮饭的时候放进去一起蒸就可以了，其它3道都是快手菜，饭煮好了，菜也上桌了，大约半小时就能搞定。

这是蒸米粉肉，前几天买了两斤肉，晒了好几盘，放在冰箱里随吃随拿，特别方便。买回来的新鲜五花肉洗净切片，放入盐、红烧酱油、蚝油、料酒、十三香拌匀，腌制一两个小时，中途多拌几次。准备一碗糯米粉放入少许十三香拌匀，再把腌好的五花肉均匀的裹上糯米粉，放在太阳下晒足一整天太阳，中途翻一下面，晒好了装进保鲜袋里，放冰箱保存。如果太阳不够大，就多晒一天，晚上收进冰箱里，第二天再拿出来晒。晒好的米粉肉特别香，吃着也不会腻，除了蒸着吃，还可以炸着吃，都特别过瘾。米粉肉下面我还放了一些米粉丝瓜，用新鲜丝瓜去皮切片，撒入盐腌半小时，再均匀的裹上糯米粉，放在太阳下晒干做成的，和米粉肉一起蒸，吸收了肉的油脂和香味，吃起来比肉还香。米粉丝瓜需要晒两三天，晒干后装进保鲜袋里，可以保存半个月左右。米粉丝瓜比较干，蒸的时候要淋点香油，撒点清水在上面，再放入米粉肉，煮饭的时候放进去一起蒸就可以了。

这是辣椒炒肉，百吃不厌的下饭好菜。先把瘦肉切片，放入生抽、蚝油、料酒抓匀，腌制片刻。辣椒大蒜子切碎，起油锅，先把瘦肉炒香后盛出。锅留底油，放入辣椒大蒜子爆香，再撒入盐炒匀，放入瘦肉混合炒匀，即可出锅。

这是苦瓜炒蛋，放了点剁椒，特别开胃。先把苦瓜切片，撒入一勺盐拌匀，腌制片刻，再把苦瓜清洗一遍，挤干水分。鸡蛋加一点盐和料酒打散，热锅多倒点油，烧开后再倒入蛋液，快速划散盛出。锅里留油，放入苦瓜翻炒一会，放入鸡蛋混合，放入剁椒和生抽炒匀，即可出锅。煎鸡蛋的时候多倒点油，烧开后再倒入蛋液，鸡蛋会蓬起来，不用翻面煎，直接划散就可以。这样煎鸡蛋吃起来更松软，而且鸡蛋不会吸油，吃起来也不会腻，大家不防试试。

这是蚝油炒丝瓜，加了点蚝油丝瓜更加鲜美，用汤汁拌饭吃，特别开胃。先把丝瓜去皮切片，入油锅翻炒至变软，再倒入适量清水煮一下，撒入盐炒匀，倒入少于蚝油炒匀，即可出锅。这4道简简单单的家常菜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

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