美食煮义 篇四十八：低低低低配版杨枝甘露，还有低卡膳食饮品

说起来，我最喜欢的甜点就是杨枝甘露了。

杨枝甘露指的是一种港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品。

第一次吃应该是双良记，简直就是惊为天人。后来杨枝甘露几乎成了各种奶茶店的必备，就连三只松鼠也出了相关的产品。

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不过谁都知道，杨枝甘露这种东西都太甜了，热量也高。所以又想吃到杨枝甘露的感觉，又想做到低卡，我决定自己来做一道低低低低配版杨枝甘露。

首先，要买一个凯特芒果。

凯特芒果是国外引进芒果品种，其原产于美国佛罗里达州,1995年通过以色列专家引入攀枝花盐边县试种,1997年从中国热带农业科学院进行大量引进枝条和苗木进行示范推广。

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所以大家可以看到，网上买的很多都写着四川攀枝花凯特芒果。

凯特芒果个头比较大，所以很适合直接取肉。

取肉也比较简单，先将芒果分成两半，然后用小刀在果肉上横、竖交叉划刀痕，划好之后用手轻轻往上顶芒果皮，最后用小刀将芒果肉剔下来即可。

接下来就得用到我的冰粉粉了。

以前的冰粉粉都是用冰粉籽，不过现在基本上都是魔芋粉了。

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一般40克一包，对应2.5公斤水，相信大家的烧水壶都没有2.5L的容量，因此建议大家要准备好电子秤，20克然后对应1.5升水左右即可。然后等冷了放冰箱，大概1小时不到就会凝结成啫喱状了。

接下来，就拿一个小碗，放入芒果，倒入牛奶。

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再接下来，挖一点冰粉就可以了。

冰粉尽量捣碎一点，也可以放一点冰渣，这样，低低低低配版的杨枝甘露就算做成了。

当然，有时候冰粉太多了，我们也可以灵活使用。比如说，准备一瓶无糖可乐。

倒入冰粉，然后再倒入可乐，直到可乐的颜色将冰粉浸透。

可乐是无糖的，所以相当于0卡，同时冰粉由于是魔芋粉做的，所以有膳食纤维，热量也可以考虑不计。

所以，这款