春节多做这菜，老人孩子都爱吃，清爽不油腻，比大鱼大肉好吃了！

过年的时候，除了必备的那几道硬菜以外，还要记得给老人和孩子做一道清爽不油腻的下饭菜哦！孩子们过年的时候吃多了零食，对那些鸡鸭鱼肉都不太感兴趣，每年春节的时候，我都会买很多豌豆屯在家里，经常剥一些豌豆来炒，或者煮汤。碧绿的豌豆，好看又好吃，不管怎么做，都很受欢迎呢！

平常三四块钱一斤的豌豆，过年的时候要八九块钱一斤，但老人和孩子都爱吃，贵也值了。豌豆中富含人体所需的各种营养素，特别是含铜、铬等微量元素较多，铜有利于造血以及骨骼和脑的发育；铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。新鲜的豌豆也特别适合老人和孩子食用。豌豆炒鸡蛋，每次炒一盘都会吃精光，一勺勺舀着吃特别香，做法也非常简单，新手也可以做好。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

【豌豆炒鸡蛋】

材料：豌豆500克；鸡蛋两个；花生油60克；盐3克；生抽10克；料酒10克。

第一步：先把食材准备好，鸡蛋也可以换成瘦肉或者虾仁等食材哦！

第二步：把鸡蛋磕入碗中，加入少许盐和料酒打散。

第三步：把豌豆剥好，洗净控干水分。

第四步：起油锅烧开后，再倒入蛋液，用筷子划散，盛出。

第五步：锅留底油，放入豌豆炒一会，倒入适量清水煮两三分钟，撒入盐炒匀。

第六步：放入鸡蛋混合，淋入生抽炒匀，即可出锅享用。

春节多做这菜，老人孩子都爱吃，清爽不油腻，比大鱼大肉好吃多了！这道美味又营养的豌豆炒鸡蛋，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

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