替代铁茄子：罗铁人 电饭锅的无涂层高温改性防锈铸铁内胆

追加修改(2020-05-15 19:28:08):
铸铁内胆电饭锅好像1年零4个月左右坏掉，也没保修点（厂家没经验设计的东西不好洗也不可靠）；然后扔阳台上几年没用，内胆有半颗黄豆大小的锈斑，氮气改性也不是绝对防锈，和生铁锅一样，得定期接触油才行。总之上当了，小品牌的创新产品涉及电子零件的少买，坏了没地方修。

什么值得买好像隔段时间就会介绍一下铁茄子，说是放到菜里后煮一煮，菜汤会发黑，然后喝了就能补铁了~~搜索了一下，5月8日又介绍了一次。

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所以我就想干脆也介绍一下国内具有类似作用的产品：

■无涂层高温改性铸铁防锈内胆&电饭锅

【这个产品只有企业认证店铺，没有天猫旗舰店，可能那边的进场费（技术服务费）太贵，因此只能提供淘宝搜索链接，请见谅。】

（罗铁人牌是去年12月买的，算上各种优惠大概￥550.22元吧，这段时间好像还涨价了？单买一个内胆大概是￥220，如果你家电饭锅原来的内胆尺寸数据和罗铁人的内胆差不多，可以光买胆不买锅，他们还支持你这样做，本身就是卖铁锅起家的~~）

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无涂层的铸铁内胆电饭锅这类玩意，没有天猫旗舰店在卖，只能在C店里搜索，早些年有个怪怪的美的（不知道是不是冒用），还有个铁锅香，以及罗铁人，一共三个牌子。去年年底的时候就罗铁人这一个牌子了，今年多了个华源，总之这个产品大厂还没开始做，小厂没能力做，只有不大不小的企业才开始尝试着研究制造。

罗铁人这个牌子比较有意思的一点是，淘宝上到处都是卖他们厂子的铸铁电饭锅内胆的，看他们自己的企业认证主店也是好多铁锅类产品，感觉他们就是靠铁锅创业，然后开始扩充制造范围到电饭锅的，所以这家的电饭锅甭指望有多好了……

（另外，日本其它品牌的，或者小米的铁胆电饭锅也不在我的考虑范围内，那些锅还是有不粘锅的塑料涂层的，既然要介绍个替代铁茄子的产品，就必须让铁内胆直接和食物接触，有塑料就没意义了，而且价格都破千了。）

呃，接下来该怎么拍照我都有点晕，不是专业的，感觉电饭锅没啥可拍的~~手机也差，先拍个煮好饭的样子吧？

▲煮饭照片

我是不管什么米，都是用量杯称量1又3分之1倍的水放进去，个人感觉煮出来的还行。

但老妈就是不太认可，她就说不如俊龙瓦胆电饭锅傻瓜化，随便放水，感觉更好。她喜欢随心所欲的放水，有时扑锅有时太干，后来总是宁多勿少，于是不管哪个锅，用了都容易扑锅，而且瓦胆还被摔破了，

所以后来买铁胆也有借助重量，提醒使用者小心轻放的作用。

▲效果不明显的感应探头？

理论上，这个罗铁人的电饭锅也有温度感应或者是扑锅感应探头的：

但是在防扑方面感觉效果不太好，似乎只是比俊龙瓦胆电饭锅少扑了一点出去。可惜上次扑锅后忘了拍照了。

▲可拆洗内盖

然后就是这个好像铝合金的盖子可以拆下来清洗：

拆下后外盖的内侧是这样的：

我感觉厂家设计成这样就可以了，就够了，有点类似苏泊尔的中低端电饭锅的设计。

▲可拆洗的盖中盖？

但这厂家还画蛇添足的设计了一个可拆洗的透明观察窗（或者叫保温盛饭口？还有配套的长柄勺呢）：

这个玩意每次一扑锅就要拆开来洗，否则里面就会积存一些米汤，时间久了容易发酸。 为此我还买了16.5元两片包邮的硅胶洗碗刷，来洗这个观察窗，挺麻烦的。

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单纯用抹布擦米汤比较难伸进缝隙中。我还向厂家的官方QQ客服投诉过这个问题，现在他们也有了用通气窗替代观察窗的新设计，截图如下：

不知道这玩意是否可以改善扑锅后拆洗麻烦的问题？也不清楚能否单买一个来升级的话，尺寸有无变化，下次去问问看……

↓操作偏复杂的触控板

接下来扯啥？对了，就是他们的触控面板，似乎是光敏开关一类的东西？按下去完全没有导电橡胶或者机械开关的触感，可能会更耐用吧？

但是老妈不喜欢他们的精华煮设计，中温吸水的时间就7分钟，我家是习惯先把米浸泡20分钟的。所以我们每次煮饭时的操作就比较折腾了，接通电源后先按“开始”键一次解除待机状态，然后依次按下：“功能→预约→分→分→开始→开始（这电饭锅居然还有双击确认的操作，当然也可以按住不放，等它响两声也行），这样才能令其把米浸泡20分钟水后才去煮饭。

此状态下显示的时间是1:20，意思好像是1小时20分钟后把饭煮好，但一般是50多分钟就煮好了……我一开始理解成1小时20分钟后才开始煮饭，这个状态显示设计和我用过的各种中低档电饭锅都不一样，总觉得很怪。

▲宽大集水盒和侧置电源线

如题，它的集水盒蛮大的，电源线放在侧面，不容易短路。以前买过田山最便宜的1代定时电陶炉加红外线炉，以及小型搅拌器的所谓炒菜机，一开盖，水蒸气冷凝后的水就从内部漏下去了，连个集水盒都没有，就短路了，而后家里直接跳闸~~每天只能做一个菜，就要放着慢慢晾干，晕死。

不过罗铁人的这个设计是否最安全的成熟设计，我也不清楚。我个人觉得电源线像这样可以插拔的话，可以起到模块化的作用，万一以后搬动电饭锅的次数多了，把电源线扭断了的话，可以去电子市场买一根粗点的电源线来替代，不用送厂家去修。但是大中电器那边，卖美的电高压锅的导购员说一体化的电源线才能更好的防水并避免短路，也不知道哪种说法是真的。

↓内胆小一圈

我感觉这个电饭锅的尺寸是为了让4L和5L的内胆能够通用，设计得比较大，然后我买的4L的版本，如果放进去以后位置过于靠前了，会卡住锅盖：

还得推到中心位置，这样才能把锅盖压下去。估计要设计两种尺寸的锅套会增加十几万乃至几十万的开模成本吧？中小型的企业在尝试拓展业务的阶段，要想方设法省钱，唉，也是没办法了。

▲内胆无涂层但有一定防锈能力

刚买来时内胆的内壁上有一层油，卖家说可以直接用洗洁精洗掉，我就简单粗暴地把它洗掉了~~煮了一次饭，当时也没像卖家说的那样倒掉，直接就吃掉了~~也没感觉有什么铁粉啊，黑灰啊，或者怪味道什么的，听说这个胆已经是2代防锈产品了，估计更加干净了。

内胆的内壁、外壁摸起来的感觉有点像是磨砂的，有些细腻，但眼睛看上去时是拉丝哑光的，用钥匙在上面剐蹭，能留下划痕，但摸起来没有掉塑料渣的感觉：

这个内胆的防锈效果么，肯定比普通铸铁强。因为我买过和成堂的铸铁水壶，泡了几个小时的自来水就大片大片的生锈了。而这个内胆用了两个月后，才看到里面有两处半粒米大的锈点，这还是老妈忘记刷锅，把它泡在水里过夜了几次的结果。使用过程中，初期还有点铁锈味，过了几天就没有了。不知道是米浆渗透进去形成保护层了还是什么缘故。

后来我把它拿到捷赛电磁炉炖菜机上用了几次，煮饺子什么的，倒是弄出了更大的锈斑，可能有2、3个绿豆大，但是没扩散。

（补拍这张照片时已经到晚上了，所以又得用LED感应灯补光了，结果把半粒米大小的锈点都给照没了，见谅。）

对了，网上查过一些帖子，有人说铁锈的成分是四氧化三铁，对肝有伤害，要和富含维生素C的食物同时吃，令其转化为三氧化二铁才能补铁，但效率很低，如果是孕妇的话，最好还是吃点黑木耳和动物肝脏来直接补铁效果。有机铁的吸收率应该也比无机铁高吧。

所以其实买这类产品的目的还是为了减少不粘锅类塑料涂层的摄入，补铁只能说是顺带的好处，不要期望太高。

▲展示一下在捷赛自动电磁炉炖菜机上用的效果

捷赛全自动智能烹饪锅炒菜机器人家用多功能炒菜机M81正品3L￥598天猫精选

捷赛自动电磁炉炖菜机就是一种带有热敏电阻的电磁炉：

它可以感应被加热的金属炊具的温度，进而实现降低功率或者自动停机等功能。据说是原来航天研究所的一个工程师下海后发明的，那工程师工作太忙，老婆嫌弃他不顾家，就离婚去加拿大奔向自由世界了……

该工程师一时激动，就发明了一个自动炖菜的电磁炉来解决没人做晚饭的问题~~技术宅的思路果然是无敌的~~

可惜早期产品成本太高，市场上卖不动，后来能卖出去的产品，统统都尽可能最大化地简化工艺，送的锅干脆是用201钢做的，这是我自己用锰含量检测药水测出来的，早期他们的宣传图也是承认这一点的，后来改成了含含糊糊的优质不锈钢一词，反正不敢说304，因为根本就不是304~~

虽然理智上，我知道201不锈钢做的锅，也挺安全，只要不去做可乐炖鸡那样的偏酸性的菜且每天喝掉3.9L偏酸性的汤就没啥风险，但心里还是不舒服，因此了解这一点后就很少用这个炖菜机了。

有了铸铁内胆的电饭锅以后，我突发奇想，把铸铁内胆放到电磁炉炖菜机上如何？一个实验是炖腊肠，结果是成功的，把水烧干后就自动停机了：

另一个实验是煮饺子，看看整个系统还能否自动调低功率防扑锅？这个实验结果就不理想了。

老妈说有时候还是会扑，不保险……似乎盖子的高度和铸铁内胆不匹配，感应电极有点接触不良？

不过，老妈又说，自动调低功率来防止扑锅的工作模式，会导致煮出来的饺子，没有定期浇冷水的方法煮出来的劲道，不是很好吃，她其实也不是太爱用那个模式，因此也不算太重要吧……

总之呢，这个铸铁内胆，也可以尝试着拿到其它电炊具上去用。如果各位家里有尺寸合适的电磁炉，或者干脆就是大小适中的电饭锅，单买一个罗铁人铸铁内胆用也行的，分销店里一个大概220吧。

本文基本结束。

其他补充：

※那个高温改性防锈技术到底是咋回事？卖家也说不清，说是厂家的专利技术，他不了解。网上搜索，百度知道里有人说是双立人发明的一种技术，能把铁原子的排列顺序改动得更加紧密一些；也有人说是仿制自日本岩铸公司的技术……

本库铸铁锅的铸氧层对人体有害吗，质量好吗

另一个百度知道的帖子里则有人说，铸铁改性防锈要么是脱碳加铬；要么是进行气体软氮化处理，通入气体为氨气和二氧化碳。经处理后的铸铁锅，相当于镀铬的防锈水平，且不影响铁元素的析出。

苏泊尔精铸真不锈铁锅的原理是什么

这倆消息仅供参考，没有能力鉴定真伪……有的第三方分销卖家直接说陆川铁人就是苏泊尔的代工厂之一，不过罗铁人的企业认证的主店没有这么说过，也不清楚真假。

※还有，就是建议买一个倒计时断电插座，让电饭锅定时断电，不要保温，这样可以减轻锅底的粘锅问题。可惜，好的能保存倒计时时间的数值设定，且不发热不招蟑螂的倒计时断电插座，要90多，譬如常新的，居然精确到了秒，设计溢出，纯属浪费；而科德之类的便宜货，又容易发热招蟑螂，这类产品真不知道能推荐哪种……

※如果有人对捷赛电磁炉炖菜机感兴趣的话，建议去第三方分销店买，能便宜200吧。这个玩意没有假货的，因为技术难度要求比较高，我就发现美的有个精准烹饪锅里有类似的三个热敏电阻，但是没有防扑锅感应探头，价格还更贵……

不太可能有厂子能用更低的价格山寨这个东西了，它的成本控制到了一个很精妙的水平，小厂山寨不了，大厂山寨出来同质产品没有特色的话卖不了高价。美的牌精准烹饪锅的特色是用了特氟龙内胆锅，然后可以和手机APP连接显示点菜谱啥的？价格直接翻倍。所以不用担心买到仿货的。

用这个捷赛的最廉价得炖菜机，配合罗铁人内胆，就可以构成一个简易的防干烧炖菜系统了。以前替老妈买过机械式、数字式的两种定时燃气灶，但是要么定时不准或者定时器坏掉，要么她忘了去设定定时器~~要是买海尔的防干烧自动停气燃气灶，由于用了日本的温控芯片，特惠价格也会超过800，好像一般能到1080，还是这套搭配便宜~~

※补充一下俊龙瓦胆电饭锅的搜索链接：

俊龙瓦胆 电饭锅_淘宝搜索淘宝搜索是最智能的商品搜索引擎，通过大数据的运营，准确的理解商品与用户，提供精准的个性化搜索体验。s.taobao.com

这个东西用了几星期就内盖上就有一个螺丝生锈了，很不喜欢，还不能拆洗内盖。

但是老妈说瓦胆煮的饭更香，她很喜欢。最便宜也要368吧。这类电饭锅是另一种的无涂层电饭锅的思路了。陶瓷导热性差，所以加热似乎更均匀一些？但是更浪费电。

至于紫砂电饭锅以前也买过，央视曝光说很多都是陶瓷外面用含铅染料染成红色的，所以摔破或者热胀冷缩导致内胆破裂后，就没有继续买配套内胆用了（其实也买不到，大多都停产了）……那种似乎就最早的品牌，叫依立的还存活着（伊立进了中国质造区），其它大多都停产或转产了。有兴趣的值友可以自己搜索。