五月白酒购酒指南：酒价趋于平稳，稳中有降！

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时间就像肉包子扔给了狗，一眨眼就没了。我甚至没意识到五月已经不知不觉过去了一个礼拜。

四月忙忙碌碌不知所以，五月凑热闹赶着小长假回了趟老家，几乎顿顿不离酒。到了傍晚去湖边走一走，还找水草丰腴的河沟试着钓了钓龙虾，再也没有小时候一个下午钓一大桶的盛况了，它们已经被地笼逮得快绝迹了。

停在河岸的渔船锈迹斑斑，在禁捕的这些年，这些乘风破浪的铁家伙再无用武之地，至于更大的船早已被征收砸成了碎片沉入湖底。

路过以前人迹罕至的嘴头，随着开发的深入，道路和绿化让人心旷神怡，很多年轻人搭起了帐篷，架起了烤架，摆起了茶桌。他们说这是现在最省钱最放松的娱乐。

我的朋友老曹，他的老家在高邮湖边，在大运河边，他小时候天天从河堤走过，他说他快四十岁了才知道运河的另一边荒无人烟，他一直以为运河那边是和他家一样坐落着村庄。他从来没有去过河对面。

其实我也差不多。

我也是将近而立之年才知道原来洪泽湖离家不远，哪怕小时候在书上看到了这三个字，我也不知道它就在身边，我以为它很遥远，我理解不了湖有多大，只能把它具象为村头的鱼塘。我想，它们应该一样大吧。

从过去一个月的白酒行情来看，大厂嫡系基本走入了另一个平稳阶段，虽然与之前相比略显降价了，但既然降价也不走量，他们索性就硬着头皮挺一挺吧，不论价高几何，该买的人总要买的，起码未来数年喝酒的基本盘还在。想要碰见比较猛烈的波动，最快也要等到下半年。

茅台散飞的价格基本稳在了2550-2600块之间，距离我的预期价格2400-2500块尚有一段距离，与最低点2500块相比，上浮且波动的几十块钱似乎也算不得稳妥。

与价格起伏相比，董事长的更迭是件更加重大的事。丁雄军卸任茅台董事长与党委书记一职，张德芹执掌帅印，一时间风声四起，褒贬不一。论年龄，这两位都是少壮派，五十来岁年富力强，在酒企算是“年轻人”；论能力，丁是空降，任期所作所为有目共睹，张是白酒老兵，务实，诚恳，有为。

夸丁雄军的人说他拥抱了年轻人，把茅台的价格降下来，且圆满完成了既定目标。贬丁雄军的人说他扩产降低了茅台的价格，跨界新玩法拉低了茅台的逼格。

你看，不论蹭热点的人给了他什么样的评价，都是屁股决定脑袋，且带几分人走茶凉的冷意。

雾里看花终隔一层。与其去做那毫无意义的事后诸葛亮，不如去猜一猜新官的火能不能烧得更旺。我在短评写过自己的判断，以我对张德芹的有限了解而言，我看好这位务实的做酒出身的新帅，这也是茅台经历数任外来和尚后再次迎来土生土长且“懂酒”的一把手。

在白酒行业，比张德芹能力更强更务实的一把手屈指可数，也许是——没有。

只是茅台不仅仅是白酒，甚至于说所有的头部酒企需要考虑的都远远不只是“白酒”这么简单的事，他们的思考与决定往往与白酒无关，这不是他们自己能做主的。

就像流言蜚语不断的洋河。

此前洋河高举了年份大旗，推出了十年、十五年和二十年的手工班，这本是件很值得夸赞的事，不管酒质能否与年份完全匹配，起码他们承诺了所用基酒的年份不低于标注数字，这是巨大的进步。这让那些拉大旗扯虎皮虚标数字的酒企冷汗涔涔。

可惜在年报与季报之下，不乏投资者倒戈相向。

人一直住在自己编织的牢笼里，就像知酒僧关注酒本身一样，哪怕跳出圈外也还是想着酒到底好喝不好喝。同样，投资者更关心数字，并想当然地认为所有人都该去关心他们这些股东的屏幕显示的数字红了还是绿了，报表数据就该列出一串他们希望并想要的数字，哪怕是述职报告的措辞也得让他们感到满意才好。

但问题是每个人的屁股坐在了不同的位置，有些事不是他们不理解，总要有个选择，这种选择与对错无关，就看哪边劲儿更大。一旦做了选择，就有人得也有人失。

不知道是不是我的错觉，曾经一窝蜂涌入的人如潮水般退散，冷门酒的境遇更加冷门了。这也是没办法的事，河流的源头要有活水才能流淌起来。

对于硕果仅存的少数派，假如在选酒遇到困难时，可以遵循一个简单粗暴的原则：除了大厂，热门产区率先避开，冷门产区可以踅摸踅摸。

道理很简单，热门产区可能有50家在认认真真做酒，这个数字已经很可观了，但这个产区却可能有5000家良莠不齐的酒厂，踩坑概率极高。

如果拿捏不定一款冷门酒、地产酒，可以看看本地人的评价，看看他们喝不喝这款酒，也许他们未必真正懂酒的好与坏，但起码已经过滤筛选了一遍。热门产区的人往往并不喝他们本地产的绝大多数酒。

很多小酒厂还能过得有滋有味的核心就是在本地有着忠实的消费者，那些全国化的品牌渗透到了每一个角落，能在这些犄角旮旯依然吸收阳光茁壮成长的小酒厂多少有点过人之处。

以上不仅对酒友有用，对酒商应该也有点用。

文末闲扯：

照片是顶着太阳晒成黑炭钓到的龙虾，对于这样的战果我感到十分满意，比预料之中多多了。

我们小时候“心狠手辣”，钓虾的饵料包括且不限于手撕青蛙癞蛤蟆、荒野补蛇切成段……尽管书本一再说青蛙是人类的好朋友，但夜晚降临铺天盖地的蛙叫声让年少的我们产生了误判：在数量庞大的物种面前，这点饵料不值一提。

现在再去田野转一圈，再也听不到蛙叫声了。

斩几根树枝，缠上细线，另一头绑上羊肉、猪肉或鸡肉，钓杆就做好了，把杆斜插在河岸的湿土，等着龙虾吃饵料将线绷直。然而，不知道是现在的虾变聪明了，还是它们的力气变小了，在吃肉时居然不去撕扯拖动，这给我带来了点麻烦，得不停斗智斗勇去试探猎物是否上钩，好在曾经的丰富的经验刻进了骨子，让我无往而不利。

之所以想着钓虾玩，并不是我一把年纪童心未泯，着实是想让孩子感受一下我三十年前的那种快乐，没想到他并不十分感兴趣，竟成了我的自娱自乐。

于是我决定过几年再以他的名义回去钓几次。

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