重庆防空洞里，竟藏着这样的火锅！

火辣重庆|本地人扎堆的5家必吃火锅排行榜

嘿，宝子们！你以为重庆火锅就只有那些街边常见的店？大错特错！今天就带你们去探寻藏在重庆各个角落，本地人都疯狂打call的5家老火锅，保证让你的味蕾爽到飞起！

1、地下之城老火锅（九街店）

文章插图

宝子们，一定要来这家藏在防空洞里的宝藏火锅！它由1973年长安工业保密军工基地改造而成，满满的历史韵味。走进店里，就像穿越到了另一个世界，原始岩壁和军工遗址肌理超有感觉。纯手工炒制的重庆牛油老火锅底料，以牛油为基底，油脂浓香不腻，回味醇厚。红汤锅底采用多种麻辣原料和十几种香料炒制，辣而不燥，鲜香开胃。屠场直供鲜毛肚，叶片饱满刺挺，涮煮后脆嫩化渣；鲜切吊龙，当日现宰现切，牛肉本味浓郁。店里每天人多得很，很多本地人都会带着外地朋友来这儿吃，是真正用味道征服大家的神店！

  人均：65元

2、巷里人家老火锅（九龙坡区店）

藏在九龙坡老巷子里的这家火锅，是附近居民的心头好。老牛油锅底煮起来香气四溢，越煮越香。招牌嫩肉片，薄而入味，在锅里涮几下就可以吃，口感鲜嫩。特色卤鹌鹑蛋，卤香十足，吸满了火锅汤汁，一口一个超满足。这家店没有华丽的装修，但胜在味道正宗，饭点的时候经常要排队等位，都是冲着这一口老重庆味道来的！ 

人均：68元

3、老街记忆火锅（渝中区店）

开在渝中区老街的这家火锅店，承载着老重庆的记忆。老板坚持手工炒料，锅底味道独特。现炸酥肉外酥里嫩，配上干碟简直绝了。鲜鸭肠粉嫩透亮，七上八下涮完，脆嫩弹牙。店里的环境很有老重庆的氛围，墙壁上挂着老照片，让人仿佛回到了过去。很多老居民都喜欢来这儿吃，是一家有情怀的火锅店！ 

 人均：70元

文章插图

4、邻里老火锅（江北区店）

江北区这家邻里老火锅，是社区里的人气王。老火锅的味道，一吃就忘不了。秘制嫩牛肉，腌制得很入味，下锅后鲜嫩多汁。卤香排骨，肉质软烂，脱骨入味。店里的服务也很热情，就像在邻居家吃饭一样亲切。不管什么时候去，店里都是热热闹闹的，大家围在一起吃火锅，超有氛围！ 

 人均：67元

5、沙坪坝老灶火锅（沙坪坝区店）

沙坪坝的这家老灶火锅，有着正宗的老重庆味道。老灶煮出来的锅底，醇厚浓郁。特色嫩豆花，新鲜嫩滑，在锅里煮一会儿，吸满了汤汁，味道巴适得板。现切猪肝，薄而新鲜，涮几下就熟，口感细腻。这家店开了很多年，深受附近学生和居民的喜爱，饭点的时候经常座无虚席！

人均：72元

温馨提示：重庆火锅辣度普遍偏高，重油重麻，外地朋友建议从微辣起步，搭配冰粉、凉虾、冰汤圆解辣更安逸！建议收藏这篇，来重庆照着吃绝不踩雷！