青岛啤酒节逛吃打卡：鑫复盛礼记酒店，尝非遗海鲜正宗青岛味

盛夏七月，青岛的空气里都飘着啤酒花的香气。作为一年一度的城市盛事，青岛啤酒节承载着无数人对海滨夏夜的想象——冰爽的黄啤、鲜活的海鲜、带着烟火气的小炒，构成了青岛独有的盛夏记忆。2026 年青岛啤酒节期间，鑫复盛礼记酒店同步推出啤酒节专属活动，以百年非遗技艺为底，以山海时令食材为料，为往来游客呈上一桌地道的青岛本味。

啤酒节专属福利：冰啤配小食，解锁夏夜烟火气

活动将从2026年7月17日持续至8月15日，酒店专门给到店的朋友准备了啤酒节福利：消费满两扎啤酒，即可获赠辣炒蛤蜊或卤味鸭头一份（二选一）。

辣炒蛤蜊是青岛夏夜的灵魂小食，猛火快炒后的蛤蜊个个开壳，鲜辣的汁水裹着嫩弹的蛤蜊肉，是配酒的绝佳搭档；卤味鸭头则卤香醇厚、越啃越有味，伴着冰啤酒下肚，市井烟火气瞬间拉满。

一脉承鲜：一桌吃遍青岛山海与非遗

鑫复盛礼记酒店深耕青岛菜多年，始终遵循 “山海同源，时令取鲜” 的烹饪逻辑，菜品既有传了百年的非遗老味道，也有刚捞上来的鲜活海货，连崂山的山野鲜气也能吃到，每一口都是青岛独有的风味。

非遗招牌：周钦公流亭猪蹄

来鑫复盛吃饭，周钦公流亭猪蹄基本是每桌必点。这可是正儿八经的中华老字号，还是山东省级非物质文化遗产，拿过 “中华名小吃”、“山东老字号”等 不少名头。沿用七大传统工艺匠心卤制，炖至皮肉软糯粘连，入口香而不腻、回味悠长。作为公认的 “青岛好礼”，它既是餐桌上的硬菜，也是不少游客返程时必带的伴手礼。

时令海味：本地食材的鲜之本味

青岛菜的精髓在海鲜，鑫复盛的海鲜菜式尽数选用山东半岛地标食材，追求食材本味，吃的就是一个 “鲜” 字。

• 活海肠捞饭：浓稠鲜醇的海肠浇头均匀裹满米粒，口感厚重却不齁咸，每一口都是浓缩的海洋鲜味，是本地老饕的必点项；

• 红岛蛤蜊：产自青岛红岛的花蛤肉质饱满，下锅一炒个个张壳，鲜汁带着淡淡的海水咸香，吃的就是这口地道家常味；

• 乳山8+大生蚝：肥嫩饱满的生蚝带着海水的清冽感，入口瞬间爆开甜润的汁水，清鲜口感直击味蕾；

• 翡翠炸虾仁：外皮薄如蝉翼，咬开是弹嫩爆汁的整颗虾仁，清鲜不腻，把海虾的鲜气锁得恰到好处；

• 低温爆腌活鲈鱼：用淡淡的盐味轻轻吊出鱼肉本身的鲜，鲈鱼肉质地滑嫩如脂，入口即化，是海陆风味的柔和碰撞。

除此之外，脆弹爽口的活海肠炒韭菜、鲜脆开胃的红岛海螺拌黄瓜，也都是适配啤酒的海鲜小炒，一口下去尽是胶州湾的鲜活气息。

山野鲜味：崂山风味的烟火碰撞

青岛的鲜，不止于海，山里的味道也很有来头。生炒崂山上树鸡选用崂山散养走地鸡，以铁锅猛火生炒而成，肉质紧实有嚼劲，山野香气混着铁锅烟火气，与海鲜菜式形成鲜明的风味互补，也印证了青岛菜 “山海一脉” 的特点。

夏日清食：刻在本地记忆里的解暑味

夏天吃海鲜喝啤酒，总得有两口解腻清口的吃食。自制青岛凉粉以天然石花菜慢熬而成，滑嫩清凉，是青岛人刻在夏日记忆里的解暑佳品；田横岛老醋蛰头酸辣脆爽，咬下去嘎嘣作响，解腻又开胃，是海鲜宴席上必不可少的配角。

写在最后

啤酒节的热闹，是青岛夏天的主角；而一口地道的青岛菜，才是真正读懂这座城市的入口。在鑫复盛礼记酒店，一杯冰啤酒配一桌山海鲜味，既能吃到传了百年的老手艺，也能感受最接地气的海滨烟火。如果你正计划来青岛赶啤酒节，想找家味道正、靠谱不踩雷的本地馆子，这里完全可以放进你的逛吃清单里。