23元一斤的进口牛腱子靠谱吗？大庄园巴西牛腱试吃

牛肉价格忽高忽低，不同地区价格差异也比较大，笔者所在的小城前些天牛肉又涨了不少，感觉不是很划算，于是去网上看了看，发现有款牛腱子才23.5元/斤，果断下单，买了两袋共四斤牛腱子，价格还是很不错的。

牛肉是大庄园旗下产品，巴西进口牛腱，这也是疫情之后第一次买进口牛肉，疫情之前买澳洲牛肉多些。

包装是常见的塑料包装，冷链配送，到手依旧冻得硬邦邦。

背面是条码和各类信息。这两袋都是25.1.8日左右生产，4.11日分装的，我是五月末买的的，日期不错。

肉的颜色也没有问题，没有发黑，还是比较红润的。

没有化冻时称了下重量，1010g，很精准，化冻一半的时候血水不是很多，之后嫌化冻太慢，就用水泡了一下。

彻底化冻后的状态如下。

笔者一共买了两袋牛肉，一袋切割的比较整齐，另一袋切割得稍碎了点，其中一条碎肉应该是配重用的，

整条的腱子肉，看着不错，带一点筋膜。

切开的状态，肉质纹理清晰，手感润滑，没有异味，还是比较新鲜的。

不知道屠宰的时候放没放血，焯水时候的血沫还不算很多。

放上葱、姜、蒜、香叶、肉桂、花椒、大料、辣椒、生抽、老抽、面酱等调料，开始炖吧。

锅里还有点空缺，加了点猪肉，牛肉配猪肉，两个小时出头炖好。

酱好后的牛肉还是很不错，肉质软烂，不干不柴，肉里边保留了一些汁水，也没有什么膻味。牛腱子全都是瘦肉，没有肥肉，牛肉味适中，和香料很好的融合，味道口感都不错。

很多人都喜欢把酱牛肉切片来吃，但其实还是整块吃最过瘾，等牛肉降温到温热的时候，用筷子叉起一大块，狠狠的咬上一口，浓香四溢，肉块和汁水满口，怎个过瘾了得。

总的来说，这款牛肉还是不错的，肉质新鲜，不干不柴，容易炖烂，带一些筋膜但不太多，打折的时候价格很合算，想要做酱牛肉的可以试试。感觉比当地市场价便宜赛五块就可以入手了。

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