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书单狗 篇四十四：“三分练七分吃”，问题是你吃对了吗？营养书籍分享
2022-11-01 15:20:21
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大家好，我是爱健身的奶爸九节狼。
说起健身，很多大佬都会说一句“三分练七分吃”，意思是营养——当然，还有休息——比训练更重要。
但是，你是不是也会迷惑，为什么一会儿说卡路里，一会儿说饱腹感，到底怎么才能均衡饮食呢？
今天奶爸就和大家分享几本书。
1.《减肥不是挨饿，而是与食物合作》 ：肥胖是心理问题
看书名就知道，这是一本劝你不要节食的书。前一段刷B站就看到盗月社的沐上怎么减肥，就是吃好。
为什么减肥还要好好吃呢？说白了，你一想到减肥，就要节食，节食忍不住，于是暴饮暴食，然后内疚，又开始节食。
而这本书就告诉你，很多时候，肥胖不是身体问题，而是心理问题；减肥不应该挨饿，而应该与食物合作。
这本书非常适用于那种暴饮暴食，控制不住自己食欲的人。尤其是吃完后会内疚自责的。
2.《饥饿的大脑》：只有大脑无意识区域做出决策后，我们才意识到该决策的存在
如果用一句话来解释这本书，那就是：不是我懒，而是我的大脑跟不上时代的潮流。
比如我们以前都是白天干活、晚上睡觉的，但是现在，晚上基本上是灯火通明，于是熬夜就成为了习以为常，而当睡眠不足、质量不高时，会催生我们偏离理性、健康的食物，选择即时性的高热量食物，且损害我们的代谢健康。
而要想控制体重，就要减少接触食物信号的机会，增加获取食物的成本，即使是放在柜子里或剥开坚果壳这样的小事。
3.《营养学》：维C不能治感冒
《营养学》这本书算是国外的上课教材，而这本书已经到了第13版了，算是与时俱进了。
理论性很强，但是不掉书袋，会深入浅出的推翻一些常见的谬论，比如维生素C。
维生素C补品能够治愈感冒吗？许多人认为服用维生素C可以预防或治愈常见感冒，但是研究大多不支持这个长期存在的理念。在超过11350人参加的29组实验中，普通的维生素C补品与感冒预防之间没有什么关系。…… 服药的另一个可能缓解症状的作用，就是安慰剂效应。在一个维生素C的研究中，一些实验对象服用安慰剂，但告诉他们是维生素C。这些人要比那些事实上服用维生素C，而自认为在服用安慰剂的人较少患感冒。所以说信念在医疗中具有强大的治疗效果。
4.《饮食的迷思》：运动不能减肥
这本书奶爸之前也介绍过，非常喜欢这本书。
简单来说，就是告诉你，运动不能减肥。大部分人每周在健身房挥汗如雨的锻炼所消耗的能量，仅仅和事后为了犒劳自己而吃的一个甜甜圈的热量一样多。
多项研究表明，运动量增加后静息时的能量消耗会维持在一个较低的水平，如果运动量更大，甚至会下降多达30%。其原因主要是代谢率降低或同样也会耗能的下意识动作（比如动来动去）减少了。
5.《食物与厨艺》：人类是哺乳动物，也就是“吃奶的生物”
这本书不仅仅是厨艺书，更是对食物历史的探究、食物生产和烹饪的详细介绍 。
如果说其他的烹饪书会告诉你牛羊肉要焯水，而这本书会告诉你，为什么要怎么做，怎么烹饪才能更好。
以上就是个人推荐的几本关于营养书和食物的介绍，大家如果有好书推荐，记得在评论区留言哦。 双十一，大家记得买书哦。
作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～
