享受美酒 篇一:新人喝威士忌,姿势很重要
(牛哥,威士忌资深萌新,民间非著名酒评人,量浅瘾大的雪莉桶爱好者)本文于2021年8月首发于百瓶APP
导读:很多人对威士忌的印象是从酒吧夜场芝华士+软饮建立起来的。可知,威士忌种类繁多,不同种类需要用到不同的喝酒姿势。
近些年,越来越多人开始从白酒、啤酒、葡萄酒、白兰地转喝威士忌。要知道,各种酒的品尝、品饮方式有差别,掌握了正确姿势,就可以充分享受美酒带来的快乐。
今天,牛哥就向新人朋友介绍一下喝威士忌的几种姿势,希望能帮大家获得解锁的乐趣。
姿势一:觥筹交错、酣畅淋漓
适用新人:白酒→威士忌
适用场合:熟人饭局
使用道具:敞口杯+调和威士忌
中国白酒基本上都是在饭局上饮用。习惯喝白酒的朋友,也可以试试用威士忌配餐。在敞口杯里倒入调和威士忌,一次抿5-10ml,让酒液滋润舌面、上颚与双颊,感受威士忌的香气与甜美,再慢慢顺喉滑下,待回味升起、化开后,再开始吃菜。
白酒有几百种香气混合在一起,几乎很难一一辨别;而威士忌只有十几种较明显的香气,且有层次地缓慢释放,比较容易辨认。
怎么样?虽然刺激性不及白酒,但口腔感觉友好不少。再吃一口菜,连菜肴都沾上了威士忌的芳香。
建议选100-200元的威士忌:喜重口的选尊尼获加醇黑,喜甜的选帝王15年,喜甘的选尊美醇IPA。
姿势二:激扬文字、指点江山
适用新人:啤酒→威士忌
适用场合:知己闲谈
使用道具:高杯Highball
啤酒酒精度低,加上有气加持,一口冰啤下肚就是爽!其实,威士忌也有爽的喝法——Highball!在高杯里加大半杯冰,倒威士忌进去,再加入气泡水至满杯(酒、水比1:10~1:8,酒精度与啤酒相当)。来!吨吨吨~~~
喝完了?!你可以根据口感、体感改变酒水比例,调配适合自己的风格,还可以加入西瓜块、芒果粒、水蜜桃等水果,或者是加点柠檬片、薄荷叶点缀,找到你最喜欢的搭配!
好喝又好玩,拍照还好看!选什么酒?圈内有句话——威酒皆可Highball。不用花心思,随手拎一瓶就可以了!
姿势三:轻啜浅尝、眉目传情
适用新人:葡萄酒→威士忌
适用场合:情侣对坐
使用道具:ISO杯/闻香杯+威士忌
近十年,我们都习惯了优雅地喝葡萄酒。其实,喝威士忌也可以很优雅。与品红酒一样,品威士忌也是观色、闻香、品味、赏韵这几个步骤。因为酒精度较葡萄酒高,品尝威士忌需要注意的是:闻香时,我们微微张开嘴,以便鼻腔与口腔形成通路,使香气散放与酒精挥发兵分两路;品味时,酒液不在舌尖处作过多停留,而是把任务分配给整个口腔,感受风味与润滑度;赏韵时间比较长,威士忌的余韵有几分钟,品质高的甚至有20分钟以上,我们可以细细地享受余韵带来的愉悦。
建议挑选单一麦芽威士忌:喜甜美的可以选格兰多纳12年,喜花果香的可以选格兰路思12年,喜欢醇厚的可以选格兰纳里奇15年,还可以选择台湾威士忌噶玛兰。
姿势四:巧闻细品深感韵
适用新人:白兰地→威士忌
适用场合:夜间独处
使用道具:格兰凯恩杯+高品质威士忌
白兰地进入中国内地几十年,以甜美醇厚的品饮体验培育出了一大批粉丝。威士忌与白兰地有相似之处,都是蒸馏后入桶熟成的产品;不同的是,白兰地的酒龄,是按调配使用的平均酒龄为标准,而威士忌则是以调配使用最低酒龄为标准。二者在品饮方式上基本一致,只是酒杯形状不同,威士忌品鉴使用格兰凯恩杯,杯肚、杯口比白兰地杯小,能使香气缓缓地飘起并分出层次。
品饮方式基本相同,体验酒液醒开后的变化也是一大乐趣。
既然说到品饮,首选高品质的威士忌:山崎18年、布纳哈本18年、格兰纳里奇单桶。
希望大家能在威士忌领域里,解锁更多姿势,优美的、豪爽的、雅致的……只要喝得开心,就是好姿势!
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