世界知名“起泡葡萄酒”大盘点 :附9款好价推荐20+起

2022-06-16 18:48:34 34点赞 161收藏 32评论

前言:
夏季正是喝起泡的最佳时节,起泡酒其实种类还挺多的,但身边不少朋友误认为所有冒泡的葡萄酒都统一叫“香槟”。为了给大家解惑,今天来盘点一下全世界知名起泡葡萄酒种类,喜欢起泡的朋友可以搜藏。

夏季是喝起泡酒的最佳时节夏季是喝起泡酒的最佳时节

目录:

一、法国香槟Champagne
二、法国克雷芒Cremant
三、西班牙卡瓦Cava
四、意大利普罗塞克Prosecco
五、意大利弗朗齐亚柯达Franciacorta
六、意大利阿斯蒂Asti
七、意大利蓝布鲁斯科Lambrusco
八、西班牙桑格利亚Sangria
九、其它产高品质起泡酒的产地
十、好价推荐

起泡酒是一个大的类别,只要冒泡的酒统称叫做起泡,起泡酒中又包含细分种类,今天我们来盘点一下一些知名种类的起泡。

一、法国香槟Champagne

香槟是一种只产于法国北部香槟Champagne产区的高品质起泡葡萄酒。香槟Champagne是所有起泡酒的品质标杆,工艺典范,历史最为悠久的起泡酒。

全世界只有法国北部香槟省出产的起泡酒才能被称为“香槟”Champagne全世界只有法国北部香槟省出产的起泡酒才能被称为“香槟”Champagne

香槟大多为干型,采用瓶中二次发酵酿造,并进行长时间酒泥陈年,酵母蛋白质会水解为氨基酸,产生复杂的面包、黄油、饼干等风味。香槟属于高酸,普通消费者刚开始一般很难喜欢上它,但是一旦爱上,绝对会深陷其中。

香槟的分类很多,但其中最常见的是年份Vintage与非年份NV香槟的区别。NV一般是酒庄主流产品,价格一般300+起。年份香槟只在最好的年份出产,采用同一年份酿造,价格可能上千。

买香槟一定要看到酒标上明确标注有“Champagne”字样,不然一定不是香槟。

酒标上必须明确标注“Champagne”字样的才是正宗的法国香槟,价格也较为昂贵,一般300+起酒标上必须明确标注“Champagne”字样的才是正宗的法国香槟,价格也较为昂贵,一般300+起

二、法国克雷芒Cremant

克雷芒Cremant也产自法国,采用和香槟类似工艺酿造,只是不产自香槟Champagne产区,采用的葡萄品种也略微不一样,酒泥陈年时间更短。

克雷芒Cremant可以称为“平民版香槟”。法国总计7个产区可以生产Cremant,好价在100+,只有香槟的三分之一左右。

法国的Cremant虽然产自法国,但不能标注为香槟,被称为“平民版香槟”,价格仅为香槟三分之一左右法国的Cremant虽然产自法国,但不能标注为香槟,被称为“平民版香槟”,价格仅为香槟三分之一左右

三、西班牙卡瓦Cava

Cava产自西班牙,是西班牙最为知名的起泡酒,采用的工艺也和香槟类似,瓶中二次发酵,长时间酒泥陈年,采用的葡萄主要为当地品种,好的Cava品质不输香槟,盲品很难区分二者。

Cava也可以称为“真贫民版香槟”,价格甚至远低于Cremant,好价在50-100之间。除非特别重要的场合,我自已一般都是买Cava代替香槟。

西班牙Cava是香槟最好的平替款,价格仅为香槟的四五分之一西班牙Cava是香槟最好的平替款,价格仅为香槟的四五分之一

四、意大利普罗塞克Prosecco

Prosecco是意大利最出名的起泡葡萄酒,对比香槟,二次发酵在大的不锈钢桶中进行,成本相对降低,也不进行酒泥陈年,所以更多的是新鲜果香,没有面包、黄油等酵母水解带来的香气。

Prosecco价格线上、线下基本都在100以上,偶有好价可以到六七十内。

意大利最知名的起泡酒之一,香槟香槟果味更加新鲜,每年销量远超法国香槟意大利最知名的起泡酒之一,香槟香槟果味更加新鲜,每年销量远超法国香槟

五、 意大利弗朗齐亚柯达Franciacorta

意大利最高品质的起泡酒种类,和香槟采用类似工艺,葡萄品种也非常类似,瓶中二次发酵,长时间酒泥陈年,但产量小,比较小众,在国内基本买不到,可以看做香槟在意大利翻版。

价格比香槟略低,大概200-300左右的价格。

Franciacorta是意大利水准最高的起泡,香槟在意大利的版本,不过太小众,国内很难购买到Franciacorta是意大利水准最高的起泡,香槟在意大利的版本,不过太小众,国内很难购买到

六、意大利阿斯蒂Asti

Asti应该是所有小甜水发烧友心中的最爱,它是意大利,也是全世界生产甜型起泡最好的产区,没有之一。Asti采用莫斯卡托Moscato(Moscato也叫麝香)葡萄酿造,是最为芳香的葡萄品种,酿造的Asti葡萄酒芳香异常,果香四溢,度数一般在5.5%,口感轻盈,甜而不腻,满足99%消费者尤其是女性对葡萄酒的幻想。

Asti成本价是比较高的,国外均价大多在10-20欧之间,国内常见好价在七八十,少数大促可以做到五六十。

全世界品质最高的小甜水起泡产自于意大利北部Asti阿斯蒂全世界品质最高的小甜水起泡产自于意大利北部Asti阿斯蒂

七、意大利蓝布鲁斯科Lambrusco

Lambruscco蓝布鲁斯科,属于意大利中北部一种非常知名的甜红起泡葡萄酒。采用当地特有的Lambruscco葡萄酿造,大部分为甜红起泡,也有甜白起泡,桃红起泡。甜度不高,大致相当于无糖可乐的甜度。

Lambruscco蓝布鲁斯科价格实惠,国外非常受欢迎,国内好价不是很多,偶尔能见到30内的好价。

Lambruscco蓝布鲁斯科是非常有特色,价格实惠,好价30左右Lambruscco蓝布鲁斯科是非常有特色,价格实惠,好价30左右

八、西班牙桑格利亚Sangria

Sangria桑格利亚由红葡萄酒为基础,加入水果调味制成的甜型起泡红葡萄酒,属于西班牙特色酒类。好的Sangria桑格利亚多选择Tempranillo丹魄或者Garnacha歌海娜葡萄为基酒,如果是Rioja的红葡萄酒更好。水果的选择很多,苹果,桃,橘子,草莓汁等很多水果汁都是可以加入的。一般是去西班牙旅游必喝酒款,当地很多餐厅,酒吧都有提供。夏天冰镇以后喝起来非常清爽。

Sangria桑格利亚价格一般不贵,国外一般都在10欧以内,国内好价大概在四五十。

西班牙国粹,水果起泡甜型葡萄酒桑格利亚Sangria,西班牙旅游必喝酒款西班牙国粹,水果起泡甜型葡萄酒桑格利亚Sangria,西班牙旅游必喝酒款

九、其它产高品质起泡酒的产地

除了老世界国家,很多新世界也出产高水准的起泡,采用和香槟同样工艺(一般会标注Tradition Method或者Classic Method,意味着和香槟一样使用瓶中二次发酵工艺),甚至葡萄品种也是一样的,盲品也很难区分他们和香槟之间的差别。特别是一些冷凉产区的高品质起泡酒,比如新西兰、澳大利亚维多利亚产区等。

买新世界高品质的起泡酒,认准酒标上标注的Tradition Method或者Classic Method买新世界高品质的起泡酒,认准酒标上标注的Tradition Method或者Classic Method

买这类起泡酒,主要认准酒标上标注的Tradition Method或者Classic Method,价格多在100+以上。

十、网上好价起泡

1.法国香槟Champagne:
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2.法国Cremant:
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活动好价:¥160

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3.西班牙Cava:
康科帝亚西班牙Cava起泡酒

活动好价:¥80+(可以再等等,大促可以到五六十)

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4、意大利普罗塞克Prosecco:
意大利东方珍宝Prosecco起泡葡萄酒

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5.意大利弗朗齐亚柯达Franciacorta:
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6.意大利阿斯蒂Asti:
宝萨柯Asti阿斯蒂(也称小草)

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Asti标杆意大利莫斯卡托Moscato甜白起泡葡萄酒甜酒宝萨柯进口阿斯蒂750ml莫斯卡托小草118元京东去购买

7.意大利蓝布鲁斯科Lambrusco:
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8.西班牙桑格利亚Sangria:
唐西蒙桑格利亚Sangria甜型水果起泡葡萄酒

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9.新西兰传统法Tradition Method高品质起泡葡萄酒:
传统酿造法新西兰吉藤酒庄Gibbston Valley NV起泡葡萄酒

活动价:¥348(价格略高了,不建议购买,200+比较合适,网上卖高品质传统法起泡酒商家太少)

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总结:

起泡酒品质最高的一般都是采用香槟工艺,即瓶中二次发酵(Tradition Method或者Classic Method),长时间酒泥陈年。

高品质干型起泡的最佳选择个人认为是西班牙卡瓦Cava

小甜水的目前网上最佳选择是意大利阿斯蒂Asti

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