嘿，做个黑芝麻吐司吧！又香又软百吃不厌，期待头发又黑又亮

最开始接触烘焙的时候，喜欢做饼干和蛋糕之类的甜品。但是现在，高油高糖的甜品越做越少，现在越来越喜欢做面包了，而面包里，又更喜欢做吐司了，低油低糖不用整形，既简单，又好吃，还健康！

吐司的形状真的很简单，不是长方形，就是正方形，但是配料变一变，口感却能千变万化，很有意思，百吃不厌！

年纪大了，头发渐稀，就多吃点黑芝麻，做个黑芝麻养生，吐司吧，期待头发又黑又亮哦！

自从学会一次发酵后，我做吐司和面包等，再也没有做过二发。因为面团不用发酵，实实在在能节约1个小时，真的是太适合我了！

经常有人问，面包怎么做才会柔软拉丝？好的配方最重要。

只要按我的配方做，严格按步骤揉面到位，发酵到位，一次发酵的吐司更成功，更柔软，轻轻撕开，组织细腻又拉丝，伴随着淡淡的麦香、芝麻香，这才是真正面包的香味！

你看，我这个吐司是头天晚上烤的，第二天拍的照片，一样柔软！

夏天到了，现在发酵很快，记得揉面别揉太久哦，一定要迅速揉到出膜。否则还没出膜，面团就发酵了，吐司就长不高，粗糙也粗糙，那就不好吃啦。

材料：吐司粉（高筋面粉）560克，鸡蛋2个，牛奶300克，酵母6克，盐5克，糖50克，黄油40克，黑芝麻50克

模具：450克大水立方吐司盒2个（2个长方形吐司盒也一样的量，如果做一个，量减半）

做法：

1. 鸡蛋、牛奶、吐司、高粉、酵母、盐、糖全部加入厨师机中。当然，没有厨师机，就用面包机或厨师机等，如果啥也没有，就用手揉。

2. 我用的是柏翠Q7厨师机，先启动1档稍微混合一下至无干粉，再启动3~4档揉面。揉出粗膜后，加入黄油，继续揉面。如果天气很热的地方，建议用冰水揉面，如果真的是高温天气，厨师机外面还可以绑冰袋。

3. 我这个是两个大吐司的量，用厨师机揉面的时间，跟揉一个吐司面团的时间也差不多。手上稍微抹点黄油，大约十几分钟后，取一小块面团检查一下，能轻轻撑开不易破裂的薄膜就可以了。今天这个膜非常赞。

4. 加入黑芝麻，继续揉几分钟，不用揉太久，芝麻揉进面团里就可以。

5. 得到一个黑芝麻大面团。

我用的是一次发酵法，所以面团不用发酵，直接进行下一步。对，你没看错，揉好的面团不用发酵哦！

6. 把大面团均等分割成4个小面团，滚圆。

7. 每个小面团擀开成长舌状。如果有气泡，要排干净。

8. 再把两个长边往中间折起，继续擀开。

9. 从一端卷起，收口朝下。

10. 4个小面团全部一样操作，分别放入2个吐司盒中。我的吐司盒是正方形的，用量跟长方形的吐司盒是一样的。

11. 把吐司盒放在温暖湿润的地方发酵，现在天气比较热，温度没问题，关键是还要有一定湿度，所以我是放蒸烤箱发酵的。如果你的烤箱没有发酵程序，也可以在里面放一碗水，以保持湿度。

12. 我这次是要加盖烤，所以面团发酵到8分满左右，盖上盖子。

13. 预热好的烤箱160度40分钟。烘烤的温度和时间与烤箱和吐司盒的材质有关，具体根据自己家的实际情况而定。

时间到，立即取出吐司盒，倒出来冷却。

金黄的嫩吐司，刚刚好！

冷却后切片，密封在保鲜盒或保鲜袋里保存。