冬天怕冷？记得常吃这菜，香而不柴又御寒，神采奕奕一整天

现在的天气啊，真是奇怪得很，上周还衬衣袖呢，这两天就羽绒服了。真正是故乡再无春秋，只有夏冬了。

气温骤降，再加上冷风冷雨，很容易感冒。现在特殊事情，可千万不能感冒呀，一定要做好保暖防寒工作，增强自身抵抗力。

同时，也要在饮食上注意，多摄入一些高能量的，高营养的东西。

每年到冬天，我家就会买很多品质好的羊肉和牛肉，冷冻在冰箱里慢慢吃。

牛肉富含优质蛋白，冬天吃还能强身健体，抵抗寒冷。尤其是冬天手脚冰冷的女性，冬天更要常吃牛肉，暖肠暖身，神采奕奕一整天。

今天，分享一个黑椒牛仔骨的懒人做法，非常简单，味道却极好！尤其是家里有孩子或男人，肯定喜欢吃！

牛仔骨也叫牛小排、牛肋排，就是牛的胸肋骨，肉质肥腴有筋腱，多汁耐嚼，带骨一起煎的话，非常香！

现在“科技与狠活”太多，很多人不敢买牛排，很怕买到假的或拼接的“假牛排”。如果你不会判断，那我告诉你2个技巧。如果是不带骨头的牛排，买带“原切”两个字的，配料表只有“牛肉”两个字，那肯定是真的牛排。

还有一个办法是买带骨头的牛肉。最好吃就是“骨边肉”，而且带骨头的肉肯定是真肉，因为骨头与肉连着，要造假成本也太高了，也太难了。

而牛仔骨，肉质紧实，有筋膜，吃起来口感好，是性价比最高的，价格也不贵。

我买的牛仔骨，是腌制好的，打开真空包装，解冻就能直接做菜，还带有黑椒牛排酱料，不用再加其它任何调料，小白也能秒变大厨。

瞧，裹着浓郁的酱汁，香而不柴，嫩而不韧，看着就好吃啊！

中午我们老两口就两个菜，一盘牛仔骨，一碗白菜菌菇鸡蛋汤，荤素搭配，好吃光盘，营养刚刚好！

这个鸡蛋是九华山的散养土鸡蛋，加上白菜、蘑菇一起煮汤，好鲜美，我一口气喝了3碗呢。

冬天要多喝热汤啊，暖肚暖肠胃，从头暖到脚！

一袋牛仔骨是250克，小小的6块，我们两个吃一餐正好。

自然解冻，不用清洗。

配菜切小块，有洋葱、胡萝卜、青椒。

锅里加少许油，放入牛仔骨，中大火煎。

一面煎至褐色后，翻面继续煎。

牛仔骨比较小，所以很容易煎熟。

加入洋葱和胡萝卜，翻炒一下，加入少许水。

加入青椒，加入一小袋黑椒牛排酱料，翻炒均匀收汁即可，不用再加另外任何调料了，5分装内就能出锅，非常快手。

如果你的牛仔骨没有腌制过，就自己腌制一下。如果没有酱料，可以加生抽、老抽、水淀粉、黑胡椒粉自己调配一下。

有酱汁包裹的牛肉，更能保持鲜嫩的口感，而且色香味更上一层。

忍不住用手拎起一块，先尝个鲜，好吃呀！

最后煮蛋汤。

说来神奇，土鸡蛋今天刚到，随手拿了一个准备烧。

老公看了一眼就说：“这是一个双黄蛋。”我左看右看，啥也看不出。

神了，果然是双黄蛋啊！

土鸡蛋就是好，蛋黄颜色特别漂亮，蛋白晶莹浓稠，打散都要花力气。而普通的鸡蛋，随便一搅拌就打散了，确实不一样。

锅里下油，大火，先炒下鸡蛋。

鸡蛋半凝固，立即加入蘑菇翻炒，最后加入白菜，加水煮开后，加盐调味。清清淡淡，无需过多调料，保持食材的自然美味！

南方人的冬天啊，我们在家也是穿棉袄的，比外面还冷。做好的菜上桌就冷了，所以暖菜板是刚需，天天用，太喜欢了！

两个菜，用2块板的暖菜板就够了，菜多还可以再往上加板。这种拼接式的暖菜板，我觉得比折叠式的更方便，占地还更小，可以1块到5块随意拼接拆下，好用、省电，还不占地儿，哈哈！

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