小厨爱做饭 篇一百四十:金汤柠檬鱼,开胃爽口

2021-04-01 14:15:50 0点赞 1收藏 0评论

酸酸辣辣 鲜美可口

鱼的吃法不胜枚举,红烧鱼、酸菜鱼、水煮鱼、烤鱼...每种都让人欲罢不能。



吃惯了这多么常见的,有没有更特色的做法呢?当然有!就是金汤柠檬鱼咯!滑嫩紧实的鱼肉遇上酸甜的柠檬,辣而不腻,酸而不腥,开胃爽口,让人不禁又多干掉一碗米饭。

金汤柠檬鱼,开胃爽口

金汤柠檬鱼,开胃爽口

食材


鱼片400g / 豆芽300g / 盐13g胡椒粉3g / 金针菇150g / 鸡蛋1个 / 粗盐
葱姜蒜各10g / 淀粉30g / 南瓜泥 / 味精 白糖10g / 柠檬1个 / 莴苣400g / 黄灯笼酱30g

金汤柠檬鱼,开胃爽口

步骤

01

鱼肉切片;放入蛋清、胡椒粉、淀粉搅拌均匀,腌制一会备用

金汤柠檬鱼,开胃爽口

金汤柠檬鱼,开胃爽口

金汤柠檬鱼,开胃爽口

02

金针菇撕碎;莴苣、柠檬切片;南瓜切块

金汤柠檬鱼,开胃爽口

金汤柠檬鱼,开胃爽口

03

烹饪机中加水,放上蒸锅;自定义10分钟蒸切好的南瓜;锅中烧开水,放入豆芽、金针菇焯水,然后铺在碗底

金汤柠檬鱼,开胃爽口

金汤柠檬鱼,开胃爽口

金汤柠檬鱼,开胃爽口

金汤柠檬鱼,开胃爽口

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04

蒸好的南瓜捣成泥;锅中放入葱姜蒜,黄灯笼酱、南瓜泥并加水,盖好锅盖及量杯煮一会后加入盐、胡椒粉、白糖、柠檬汁、柠檬片、鱼片烹煮;完成后即可装盘开吃

金汤柠檬鱼,开胃爽口

金汤柠檬鱼,开胃爽口

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金汤柠檬鱼,开胃爽口

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鱼片和柠檬的相遇
让原本略带腥味的鱼肉变得清新Q弹

每一口都被鲜香酸辣霸占了味蕾快一起动手做起来吧

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