小厨爱做饭 篇一百四十：金汤柠檬鱼，开胃爽口

酸酸辣辣 鲜美可口

鱼的吃法不胜枚举，红烧鱼、酸菜鱼、水煮鱼、烤鱼...每种都让人欲罢不能。

吃惯了这多么常见的，有没有更特色的做法呢？当然有！就是金汤柠檬鱼咯！滑嫩紧实的鱼肉遇上酸甜的柠檬，辣而不腻，酸而不腥，开胃爽口，让人不禁又多干掉一碗米饭。

食材

鱼片400g / 豆芽300g / 盐13g胡椒粉3g / 金针菇150g / 鸡蛋1个 / 粗盐
葱姜蒜各10g / 淀粉30g / 南瓜泥 / 味精 白糖10g / 柠檬1个 / 莴苣400g / 黄灯笼酱30g

步骤

01

鱼肉切片；放入蛋清、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制一会备用

02

金针菇撕碎；莴苣、柠檬切片；南瓜切块

03

烹饪机中加水，放上蒸锅；自定义10分钟蒸切好的南瓜；锅中烧开水，放入豆芽、金针菇焯水，然后铺在碗底

04

蒸好的南瓜捣成泥；锅中放入葱姜蒜，黄灯笼酱、南瓜泥并加水，盖好锅盖及量杯煮一会后加入盐、胡椒粉、白糖、柠檬汁、柠檬片、鱼片烹煮；完成后即可装盘开吃

鱼片和柠檬的相遇
让原本略带腥味的鱼肉变得清新Q弹

每一口都被鲜香酸辣霸占了味蕾快一起动手做起来吧