个人爱好刨坑路 篇四：咖啡好物分享

写在双十一的时候，可能有些晚了，但是我只能说 等等党永不言败！等等党必将大获全胜。

2020年应该是我主要喝意式的一年，感觉手冲喝过了埃塞，喝过了瑰夏，手冲就有些乏味了。2020年的瑰夏真的是东北大酱味道，太难忘了。

2021年特殊处理的豆子大量出现，譬如说白桃乌龙，蜜桃养乐多，还有椰子糖，香水柠檬等等，看花了眼，奥帝焙的豆子，新奇味道方面真的是可以的，从印象最深的荔枝兰，到雪莉，到香草意式拼配（话说这个真的是香草味啊），再抿一口曾经的口粮果丁丁，算了，买买买买。

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磨豆机篇（手冲）

算是与时俱进吧，这次推荐几个新品，拉踩几个老家伙。先表明个人立场是粉是黑。磨的升级绝对是不吃亏的。

C40司令官（黑）

求求你们别再吹司令官了，现在价格都2k了，2000块钱啊，最开始1300r，后来1600r，我都表示可以理解和接受，毕竟人家是进口货，现在这个塑料手摇都2K了，居然还是期货，买他作甚。曾经表示尊重叫你一声磨王，价格一涨，你还真把自己当磨王了，还真就去打ek43，ditting了。无非就是，c40风味要淡一点，没有那么暴力，喝起来还是很圆润的。什么磨豆机和ek43比不是这样。

手摇磨豆机有着最最最不可忽视的缺点，就是寿命，相比电动磨豆机来说，手摇的调节靠那么咪咪小的螺纹，磨芯固定还要靠弹簧，更别提C40的中轴是用塑料固定的。 可想而知，这么一款磨的寿命也就是一年了。2000块，买个电磨不香吗？

栗子X（挚爱粉）

一开始这个磨出来的时候，我觉得思路很清奇，还二次研磨噱头。朋友入坑的时候，觉得方方的很可爱，就买了一个，于是可以白嫖一下。他是正价入手的，喝了一下，感觉手冲的表现不偏不倚。双十一还降价了，1200r，感觉这才是手摇新一代磨王。

但是不对比一下，永远不知道自己是哪个梯队的。那就m47，c40，栗子X一场大战。不谈风味，简单说说几个磨，m47有点苦，c40有点淡，栗子X真不戳。这里还得引入一个某双刀磨，垃。栗子X买了以后，是不怕c40持有者的，你就给他聪明杯盲喝，啪啪打脸。

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Fellow ode（认可）

老实讲，这个磨我最初是不喜欢的，2000的价位，整一个方壳小飞马。但是，自从使用的豆子喷雾防静电的操作以后，这个小家伙也一天比一天可爱了起来，外观够酷，研磨够用，而且它可以换ssp的刀盘，换了以后还有提升，如果你喜欢Fellow这个品牌，或者对这个品牌的东西有好感，我觉得2000是值得的。

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Option Mini(粉)

Option这个牌子吧，不用考虑到底是国产还是进口，至少说这个品控细节你挑不出来一点毛刺。朋友买了一台38mm磨芯的，除了研磨慢一些，颜值也好，拆卸也好，清理也好都是强。也得搭配喷雾防静电，才能得到最好的体验。一开始我觉得一个锥刀电磨2099好贵，后来看到好家伙c40都直飞2400了，2099怎么样？对比一下，值。

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1Zpresso(中立)

曾经我粉过1Z，可能大概我是1+的粉丝？现在这家的磨，有意式需求的朋友可以入手，今年手冲喝的比较多，磨也用得比较多，1Zpresso的K磨喝手冲味道丰富度浓郁度有了，但是杂味也出来了，感官不是很好，现在爱喝酸甜口，不想喝末尾的杂味。

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DF64(中立)

价格来说，2800亲民，换个ssp刀盘也不过再加一千，然后就变成Option p64的配置了。理想很丰满，现实很骨感，有个网上认识的朋友，因为听了这番话，去买了df64，然后怎么看这个磨都不太舒服，最后还是入了p64。他说“不该走弯路。”

主要是人家有钱，df64对于很多人来说也够用了，p64那是贵了7000块钱啊。

Option P64(中立)

一万的价位了，这个区间好像也没什么磨可选择了，除了ultra。Option这个品牌的东西，他就是给人一种舒适的感觉，P64的颜值很高，设计也合理，对于品质有强迫症的朋友，这个品牌应该是不二之选，U刀带来的咖啡风味体验，也值得一喝。U刀磨手冲可以，ek和ditting这天花板还得加不少钱。至于说意式还是98mm刀盘带来极致体验吧。

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EK43,Ditting（粉）

把这两个磨摆在一起说吧，没有我都是苦的.jpg。有钱必入啊，没钱就算了。

手摇+电

再回过头来看看当时聊的手摇＋电，当时主要目的是说niche zero不配4800这个价格，现在也看到了，锥刀电磨option—O那么高的价格，锥刀电磨48mm的也就是2500. 现在还有个小红书新品，探索者是1000出头，锥刀电磨真的没有那么贵。你卖那么贵的价格，我还不如回过头去手摇加电。

但是，千万不要觉得手摇+电真的那么美好，随便换手摇啊，堪比电磨啊。他从耐用度上就被电磨打败了。比如我们讲Key这个磨豆机，也一万价位的大锥刀了，上市不久就开始被吐槽中轴不稳定磨芯不居中了，还需要用小锤子敲敲打打，那么长的中轴，怎么可能不失手。手摇＋电耐久度稳定性不够啊。针对这个问题，第一批手摇加电的玩家，提出来了，使用万向轴连接手摇，减小对中轴的压力。但这个问题本质是手摇本身结构的问题，你阻止不了磨芯的晃动。

所以说我的观点啊是，入门的要求不要那么高，拿一只手摇玩玩就可以了，意式手冲尝个味道嘛。但是你对咖啡有更高的要求了，进阶玩家了，想在家里做自己的咖啡角了，就不该把手摇这个便携式当宝贝了，及时去升级电磨吧。一千多买个栗子X，这就足够了，这个真的不差，有c40的还想再买个手摇，我还是推荐栗子X。没有C40的，2000多，你咋不去买option 去买ode呢。

滤杯篇

材质写在最前，树脂，玻璃，陶瓷，不锈钢，大家公认的最不易流失温度和品控最好的应该都是树脂。

冰瞳（树脂）

这个滤杯我用起来体验并不好，买他只为了颜值，滤杯中的颜值之巅。但是话不能这么绝对，联想一下自助餐里的自动咖啡机出来的苦水，如果把机器里那么苦的豆子拿来给冰瞳用，应该能起到降苦的作用，小白达成手冲比机器好喝的成就。

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V60

V60我就不讨论材质的问题了，毕竟看到很多人为了纪念V60这一支滤杯，会买一些高贵的定制，七八百一只客制化陶瓷台湾匠人手工。争议还是在01还是02上，个人建议哈，家里用可以买个02树脂的，不容易失手摔坏，而且孔比01小一些，控制流速比较简单。这里还得推荐一下火箭咖啡的一个V60小改，就那个小海豚滤杯，他把01的孔缩小了，用起来体验不错。

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折纸

折纸滤杯的颜值也很高，杜嘉宁带货，搭配杜嘉宁的冲煮手法，哇，复刻冠军。还是那句话，Fellow的粉丝必入，冠军手法粉丝必入。也是实力派滤杯。

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其余的梯形啊，蛋糕啊，无限啊，星芒啊，花瓣啊都不推荐乱入了，一个是交流的圈子小，再者是冠军团队也没研究过。最重要的是，豆商不可能拿这些滤杯做手冲测试吧。

手冲壶篇

Fellow壶

F壶的设计，控流比较轻松，壶嘴也小，属于新手也玩得转的壶。缺点是价格有点高，品控有点差。说实话F壶和B壶的做工，真的很让人失望。用，是可以用的，功能也是正常的。就是掉漆啊，磕碰啊，大缝隙啊，有时真的避免不了。换货还费心费力。

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B壶

B壶的长颈设计，有优势也有劣势吧，控流不像F壶一样指哪打哪，身体必须保持稳定，说实话，用起来没有F壶那么轻松，属于需要练习的壶。做工也让人失望，那个加热底座是真的丑啊。他不光是造型设计丑，他是品质丑陋啊，单看加热底座，你会觉得这是个50块钱的壶，注塑工艺和原料丑陋，没有高级感。

ps:看以前冲煮比赛，都是侧着拿b壶，买了以后就懂了，正着拿出流太快，而且b壶的水流冲击力太大，侧着能缓和一些。b壶真的太不思进取了。鱼上的壶，退换货很麻烦，品控真的一般。

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鱼壶

又要说到泰摩，认真来说，泰摩的产品让我不舒服的就只有黑镜。

鱼3壶的壶嘴设计，用起来是最顺手的，大概是第一个手冲壶，可惜没出温控。大水流，小水流都可以，而且水流近乎垂直，冲击力很小，也没有断流。

温控壶的话，没买。我是觉得三四百块钱，买个泰摩的温控壶，很香的。他壶嘴就是好用，退换货就是快。设定温度看起来还不如实体旋钮的F壶设计，触摸听着高大上，但是不怎么实用啊。当然，第一次设定好温度第二次直接煮就行了，和B壶F壶同款温控芯片，这个没什么毛病。

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总结

壶这个我真的是想总结一下，使用起来，长颈设计的优秀在于能尽可能的降低注水高度，减少水流的冲击，但是他就是有一个水流延迟调控的问题，需要去习惯。相比较Fellow和鱼壶这种短颈的设计，指哪打哪，随叫随到。F壶还牺牲了一些水流，毕竟是用折纸滤杯，不需要那么大的水流，搭配折纸体验感是真的不错。就是做工细节差了一些。b壶我是铁铁的不推荐购入，如果已经有b壶了，那也不需要再换了，因为大差不差，练好了b壶又不是不可以。第四代的双层保温和蓝牙，个人觉得没什么大用处。一杯咖啡两分钟就冲完了，比起加钱买双层保温，还不如加钱买0.9L的F壶，水量更大更稳定。

喝完咖啡，壶里剩下的水怎么办？多喝热水，感谢0.9L的F壶，让我爱上了喝热水。

咖啡秤（手冲）

咖啡称也是个大问题，很多人推荐a称，也有推荐b称的，还有香山党，珠宝党，还有奥豪斯的天平党。

黑镜（大坑，铁黑粉）

黑镜的铁黑子就是我了，是什么让一款称，0.3，0.5一跳示数。是什么让一款称，次次称量数值不一样。是什么让他有这样那样的毛病还要卖到100多。

Hero灵智（国货之光）

一次很巧合的在b站刷到了Hero的秤介绍，有实时水流的监测，手柄记忆，手冲教学很有意思。

但是最吸引人的还是cnc金属边框，和4mm厚的玻璃面板，以及点阵式的数显。还有一百五六十的价格。

到手以后，除了感觉有点厚，其他的都还好，手冲嘛，不在乎那么多了。称重嘛，还算准确，比黑镜好。值

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香山（低价战神）

国货之光，我给了灵智，因为我觉得他是真的想做一款国产高端咖啡称的，上一代阿尔法已经烂掉了。

入门就交给三十多块钱，精确到小数点后两位的香山战神，稳。

F秤

手冲方面对他的认可度不怎么高，像极了百元贴牌。但是ARC那款意式称600值得一买，又薄又小。再看看A秤的lunar。

滤纸

Hario 三洋，其他的好像也不用补充了，大众滤纸，记得买漂白的，原木有味道。

还有一些手工滤纸，麻滤纸，建议可以买点用用，尝尝。值不值得买，看个人。