今日小雪，记得吃这传统点心，简单营养又美味，年丰寿高寓意好！

小雪是冬季的第二个节气，和日常天气预报中所说的"小雪"意义不同，小雪节气不是一定会下雪，而是说小雪时节，气温下降，温度降到了可以下雪的程度，但是由于地表温度还不够低，就算下雪了，雪量也会很小，甚至没有。雪小，地面上又无积雪，这正是"小雪"这个节气的原本之意。小雪和雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。

小雪节气，我国很多地方都有吃糍粑的习俗。糍粑也叫麻糍、年糕等等，是用糯米为原料做成的传统点心，把糯米洗净，浸泡一个晚上，沥干水分，再放入木桶中蒸熟，把糯米饭倒入石臼中捣烂成团，手上蘸一点清水，把打好的糍粑取出，整理成自己想要的形状就可以了，还可以趁热包入馅料，或者滚上一层黄豆粉食用，各地的吃法都不同，但做法都差不多。很多地方喜欢把糍粑做成圆形，有大有小，象征着丰收、喜庆和团圆。因为大家都喜欢把糍粑称为年糕，糕谐音“高”，所以也有“年糕，年糕，年丰寿高”的美好寓意。

糍粑的吃法有很多，今天和大家分享的是红糖糍粑的做法，简单营养又美味，吃过一次就会忘不了。把糍粑煎至表皮酥脆后盛出，撒上厚厚的黄豆粉，再淋入熬好的红糖汁，味道香甜，口感酥脆软糯，真的太好吃了。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

【红糖糍粑】

主料：糍粑4个；红糖30克；熟黄豆粉适量。

配料：玉米油20克。

第一步：先把食材准备好，这是我在早市上买到的手工糍粑，在外面没有工具自己没办法做糍粑，买的挺好吃的，也不贵，才5毛钱一个。黄豆粉可以在家做，也可以买现成的，黄豆粉制作简单，价格也不贵，两块钱就能买一小袋。家里有破壁机的话，可以把黄豆洗干净，控干水分，开小火把黄豆炒熟，再倒入破壁机中打成黄豆粉就可以了。

第二步：我们来熬个红糖汁，小锅里倒入少许清水，放入红糖，大火煮开，转小火熬制浓稠就可以了，熬的过程中要用勺子拌一拌，避免糊锅。

第三步：热锅倒入少许食用油，把糍粑上的粉抖掉一点再放入锅里，小火煎至两面微黄，用铲子压一下，麻糍中间也变软了就可以出锅装盘了。

第四步：把黄豆粉倒入网筛中，用网筛在糍粑上均匀的撒上黄豆粉，再淋入熬好的红糖汁就可以吃了，趁热吃是最香的哦！

今日小雪，记得吃这传统点心，简单营养又美味，年丰寿高寓意好！糍粑的这种吃法，大家喜欢吗？糍粑除了叫麻糍和年糕以外，还有其它叫法吗？欢迎留言说说您的意见。

今天的文章就分享到这里了，感谢大家的阅读！每天都会更新精彩的美食内容，感兴趣的朋友们，请动动您的发财手关注下我吧！欢迎多多的点赞、分享，谢谢大家！

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