孩子最爱的早餐，头晚做好早起吃，松软不凉，配杯牛奶就能开吃

孩子上了小学，我也加入了家长群。家长群里都是如我一般大的宝妈，宝妈们时间一长就相互熟悉了，除了交流各自孩子的学习情况，还会聊家庭，聊饮食。

孩子的早餐如何吃是聊的最多的话题，因为孩子的一日三餐中，数早餐最难做。北方人习惯午餐和晚上吃菜、吃馒头、喝汤。早餐则不同，可以是西餐，也可以是中餐，就看宝妈们如何搭配了。

简单快手的早餐也不少，比如鸡蛋饼，手抓饼，煎一煎，10分钟就能出锅，复杂些又费时的早餐就要提前做好了，不然早起半个小时也做不出来。

我家孩子的早餐主食很少重样，这样换着花样吃，孩子才能吃得多。

我因为在群里晒早餐晒的比较多，很多宝妈就跟我学习如何做早餐，还要求我列出一周的食谱表，让她们专门比着学。这个还真不难，每周只周一到周五需要早起，早餐的花样有成百上千种，每天换着做也能做好久了。

简单的早餐我都是早起做，复杂的就头天晚上做好，第二天一早吃。比如肉松小贝，它是孩子最爱的早餐，头晚做好早起吃，既松软还不凉，再配标牛奶就能开吃，只需要早起5分钟，孩子的早餐就能准备好。

这个标配一发到群里，宝妈们就争着问做法，看来孩子们都爱吃这个呀。这不，刚整理出来就发给大家了，详细的做法下文中都有。

肉松小贝
准备材料 ：鸡蛋5个，牛奶40克，玉米油40克，低筋面粉40克，白糖40克，猪肉松80克，沙拉酱50克

具体做法：

取两个无水无油的大碗，把蛋清蛋黄分离，蛋清中不要有蛋黄，不然不易打发；

蛋黄液搅散，倒入牛奶、10克白糖和玉米油搅匀；

用滤网将低筋面粉过滤到蛋黄液中，呈Z字弄搅拌至无干粉，细腻顺滑的状态，放一边备用；

蛋白液滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至出来粗泡，加入10克白糖继续打发；

打至细泡的时候再加入10克白糖，继续打发；

打至出现明显的纹路时再加入剩下的白糖；

一直打至提起打蛋器有弯钩的状态就可以了；

取三分之一的蛋白倒入蛋黄液中，用翻拌的手法搅至蛋白和蛋黄液混合均匀；

将混合好的糊全部倒入蛋白中，同样用翻拌的手法将它们混合均匀；

取一个裱花袋，套在杯子里，把面糊分次倒入裱花袋里，裱花袋剪开一个小口，将面糊挤在提前铺了油纸的烤盘上，让面糊自然流淌成圆形，每个中间间隔开空隙；

将烤盘放在提前预热好的烤箱中下层，上下火180度烤15分钟；

时间到了，将蛋糕取出晾凉；

取一个蛋糕，在底部挤上一层沙拉酱，两个摞在一起，表面都沫上一层沙拉酱，放在肉松中滚一圈，使其表面都裹上肉松，这样肉松小贝就做好了。

注意事项：

装蛋清蛋白的碗要无水无油，蛋清中不要有蛋白，要分离彻底；

低筋粉拌时，不要划圈拌，防止起筋；

烤箱的温度和时间设置只是参考，要根据自己烤箱的脾气设置。

您喜欢吃肉松小贝吗，试过自己在家做吗？其实在家自己做特别简单，可以试一试哦。以后还会陆续分享更多烘焙美食，希望大家持续关注！喜欢可以点赞、收藏和分享哦，希望大家常常来看看，会每天更新不同的面食和家常菜的做法哦。