婆婆小住,我忙一下午准备的晚餐

2020-11-18 15:28:46 2点赞 1收藏 2评论

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晚餐准备4道菜,2道是买的,婆婆:没有过日子的样子!

婆婆在家,晚餐我准备了4菜菜,婆婆却说:多少钱够你们花?


婆婆小住,我忙一下午准备的晚餐



最近婆婆来小住,我怕她吃不惯我做的菜,今天特意去超市买了一些牛肉和芹菜回来,我知道她爱吃芹菜,所以忙活了一下午包了一锅芹菜牛肉的包子又蒸了1笼蒸芹菜,然后嘱咐老公回来的时候去大街上那家特别好吃的烧鸡店买1份红烧鸡爪带回来,老公还想得挺周全,回来的时候又买了2只烧羊腿回来。

也许老人都是这样,心疼花钱又买肉又买菜的,我满心欢喜地准备了一桌子晚餐,没想到她在饭桌上一直说:你们都没有一个过日子的样子,家常便饭吃着就行了,又买牛肉又买羊肉,多少钱够你们花?嗨!这肯定是理解成我俩嘴馋了。老公不会说,我也懒得解释了,看看我做的饭吧。


婆婆小住,我忙一下午准备的晚餐



我老公说婆婆最喜欢吃虎皮鸡爪了,所以让我老公特意转了个弯买了一份。作为儿媳妇,不是跟婆婆长大的,也不了解婆婆的喜好,只能老公说什么我听什么,平常知道婆婆特爱吃蒸菜,不论是蒸生菜还是蒸油麦菜都爱吃,尤其是蒸芹菜叶,清香美味是她的最爱,这次正好在超市买了一把芹菜,茎用来调馅儿包包子,叶子用来蒸菜吃。


婆婆小住,我忙一下午准备的晚餐



这是老公买的红烧羊肉,买了2块,被孩子吃了一块,这一块是留给婆婆的。其实也没想怎么样,就是觉得婆婆难得来小住,多加个菜丰盛一点。


婆婆小住,我忙一下午准备的晚餐



我摊了2张鸡蛋饼,切成丝,然后配着菠菜和鸡肉丸子做了一道丸子汤。

摊鸡蛋饼想要劲道不碎的诀窍就是鸡蛋液和淀粉的比例是1:1,一个鸡蛋放·勺淀粉进去拌匀,摊出来的鸡蛋饼劲道好吃不碎。


婆婆小住,我忙一下午准备的晚餐



这牛肉包子得到了婆婆和老公的一致认可,肉馅配着芹菜一起,香而不腻,清香又抱团,比买的还好吃,这包法还是跟着我娘家妈妈学的,我们当地家常包子都是这样包,不是那种圆形的。牛肉芹菜的包子好吃,今天简单分享下做法,喜欢面食的朋友可以动手试试。


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芹菜调馅的时候,要把叶子去掉,用茎部拌在牛肉馅儿里口感比较好,而且芹菜要选择那种细细的品种,切丁的时候不能切得太小,防止汁液流失严重。


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芹菜切丁以后先放一勺盐略微腌制一下,出水即可,不需要挤干净。


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牛肉打碎以后,加入料酒、生抽拌匀,然后以一斤牛肉三两水的比例分次加水进去顺时针搅打上劲,最后再放芹菜碎进去,加入葱姜末、胡椒粉、鸡精、盐拌匀倒点蚝油拌匀。


婆婆小住,我忙一下午准备的晚餐



最后把调好的馅儿包进去,包成大包子就可以啦!


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我跟妈妈学的大包子包法,比捏褶子容易。


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最后,包好的包子放进蒸笼里醒发15分钟再上锅蒸,这样包子比较柔软好吃。


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剩下的芹菜叶子,清洗干净切几刀,然后加入食盐、面粉、食用油拌匀,就可以上锅蒸了。


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包子醒好以后,把蒸菜和包子上蒸笼,开锅算时间,蒸20分钟。

晚餐虽然没有大鱼大肉,但是我也是尽最大努力去做了,问心无愧就好。


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