谷雨过后，遇到这“鱼”别手软，加辣椒简单一炒，鲜美又下饭

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谷雨过后，遇到这“鱼”别手软，加辣椒简单一炒，鲜美又下饭

谷雨是春天的最后一个节气，谷雨一过，夏天就要来了，在这个春夏交替的时候，虽然天气在慢慢转暖，但是早晚的温差还是很大，大家要注意增减衣物，别着凉感冒了，另外在饮食方面也要多加注意，多吃一些养肝的食物。

今天早上去菜市场买菜，看到墨鱼挺新鲜的，买了两只，准备给老公做个青椒炒墨鱼。墨鱼它不是“鱼”，而是一种海鲜，它不仅味道鲜美，营养也非常丰富，它除了富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，是一种高蛋白低脂肪滋补食品，不仅能养肝明目，还能养血滋阴。谷雨过后，遇到这“鱼”别手软，加辣椒简单一炒，鲜美又下饭。

【青椒炒墨鱼】食材：墨鱼600克，青辣椒3个，胡萝卜1个，生姜20克，葱20克，盐适量，鸡精少许。

烹饪方法：

第一步：准备好所有的食材。

第二步：青辣椒去掉辣椒籽，清洗干净切成块，胡萝卜刮掉外皮切块，生姜去皮洗净切块，葱洗净切段待用。

第三步：墨鱼去掉内脏，清洗干净切成小块。

第四步：锅里放入一碗水烧开，把墨鱼放入焯2分钟，捞出冲洗干净备用。

第五步：热锅放入适量油，把葱白和姜片放入炒出香味。

第六步：把墨鱼倒入翻炒均匀。

第七步：加入青辣椒和胡萝卜翻炒一下，加入适量盐，翻炒至入味。

第八步：加入少许鸡精和葱叶翻炒均匀，即可出锅。

第九步：美味的青椒炒墨鱼做好了，超级的下饭好吃，喜欢的朋友赶快试试吧。

小提示：

1、墨鱼一定要焯水，水开后再放入，焯2分钟捞出。

2、爱吃辣的朋友可以加些小米辣。

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