五花肉别再炒着吃，试试这个做法，肥而不腻，好吃下饭又开胃

大家好！又到了给大家更新美食的时间了，今天给大家分享一道蒜泥白肉，肥而不腻，蒜香味浓郁，好吃又开胃。。

今天给大家分享的这道蒜泥白肉，肥而不腻，蒜香味十足，好吃下饭又开胃。蒜泥不仅能使肉的口感更加爽脆，而且营养价值也会更高，蒜泥中所含的蒜素能使肉中的维生素B1更容易被我们人体消化吸收，常吃蒜末还可以起到杀菌的作用。五花肉别再炒着吃，试试这个做法，肥而不腻，好吃下饭又开胃。下面我就把做法分享给大家，喜欢的朋友跟着小编学起来吧。

【蒜泥白肉】食材：五花肉400克，蒜头1个，生姜30克，八角2个，葱30克，辣椒粉，白芝麻适量，料酒1勺，盐少许，生抽2勺，香醋1勺，白糖少许，芝麻油少许，冰水一大碗。

烹饪方法：

第一步：五花肉清洗干净，葱洗净取一半打成葱结，生姜去皮洗净一半切片，八角冲洗干净待用。

第二步：蒜头去皮洗净切末，把剩下的一半生姜切末，剩下的一半葱切葱花。

第三步：把五花肉放入锅里，放入姜片，葱结，八角，倒入1勺料酒，再倒入适量水，大火把水烧开，转中火把肉煮至熟透。

第四步：取一个小碗，加入适量辣椒粉，适量白芝麻，锅里烧些热油，浇到碗里，用勺子搅拌均匀。

第五步：在辣椒油里加入蒜末和姜末，再加入少许盐，2勺生抽，1勺香醋，少许白糖，少许芝麻油，搅拌均匀待用。

第六步：五花肉煮好捞到冰水里泡至完全凉透（冰水不可用生水）。

第七步：把凉透的五花肉切成薄片，摆入盘里。

第八步：再把调好的酱汁浇到五花肉上面，再撒上葱花即可。

第九步：好吃又开胃的蒜泥白肉做好了，肥而不腻，超级好吃。

小提示：

1、五花肉最好选用肥瘦相间的，不要太肥。

2、如果家里有辣椒油，第四步可以免了。

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