老两口的极简晚餐，味道鲜美吃不胖，网友：南方人净吃草

夏天天气热，大家晚餐在吃什么呢？

晒晒我家老两口的2人食晚餐，没有鱼没有肉，全素食，从冰箱角落里挖了点边角料，每样一点点，营养更丰富呀。

没想到，味道也挺好吃的，很鲜美，老公和我两个人吃到撑，哈哈！不过，反正都是蔬菜，怎么吃也吃不胖。

发朋友圈，网友：“一看就是南方人，胃口那么小，吃的都是草！太节约了！”

第一个小炒菜，是玉子豆腐茭白炒花菜。

玉子豆腐，其实并不是真正的豆腐，是鸡蛋做的，光滑细嫩，先煎一煎，外酥内嫩，再加茭白和花菜一起炒，鲜美好吃又快手！

如果家里有青蒜叶就好了，切成长段炒一炒，又好看又好吃！

第二菜是个凉拌菜，手撕茄子，真正的懒人菜！

这个是夏天老公最喜欢的吃法，非常清淡，是真正食材本身的味道！

做法超级简单，茄子蒸一蒸，拌一拌，不用切，不用油，健康得要命啊，味道极其鲜美！

说起我家的凉拌菜，还真是清淡呢，除了酱油，几乎不加任何调料，我觉得特别喜欢！

第三个，娃娃菜粉丝汤，里面加了蘑菇和胡萝卜，汤汁鲜美，还有多多的“料”。

唯一的缺点是，对于两个人来说，这种红薯粉丝吃了比较饱腹，下次用细细的绿豆粉丝感觉更爽滑一些。

下面说下做法。

首先，茄子放入蒸锅，大约蒸15分钟左右。（我比较懒，直接就放冷水上蒸了，茄子嘛，蒸软一点，味道更好吃。）

蒸茄子的时候，准备食材。粉丝提前泡软，蘑菇切片，胡萝卜切丝，玉子豆腐切厚片，娃娃菜切段，茭白切片，花菜切小朵。

锅里放适量油，放入玉子豆腐。

中火煎至两面金黄。

豆腐不要出锅，直接加入茭白和花菜翻炒。

这样一共只需加一次油，省油又健康。

加适量料酒和酱油，最后加少许盐调味。

接下去做第二个菜。

锅里加水，放入蘑菇，煮开，小煮一会儿，让蘑菇的鲜味入汤。

加入娃娃菜和粉丝。

加入胡萝卜丝，最后加适量盐和少许酱油，即可出锅。

最后，茄子也蒸好了，小心烫，用筷子夹出来哦。

把茄子撕成条状，加适量酱油和葱花拌一拌就行。

茄子很烫，可以用筷子辅助。

太快了，3个菜一会儿就上桌了，15分钟搞定！