软心小吐司 | 自从店里上了这款面包，顾客每天都排队等出炉！

软心小方

如果掰开一个精致的面包，

看到满满诱人的馅料挤满了截面，

瞬间幸福感爆棚！

立即下嘴大口尝试，

松软香甜伴着谷物添加的面包

和丝滑香醇的卡仕达内馅，

在口中完美交融！

回味中馅料有柠檬的清香

也有巧克力的醇厚，

这么美味料足的面包，

买了也超值的偷笑！

软心小方配方

 材料A  

高筋粉  1000g

焙乐道S-500综合改良剂  7g

酵母  10g

盐  10g

糖  200g

鸡蛋  100g

水  500g

焙乐道黄金软谷酱  200g

焙乐道美特臻品混合大黄油  100g

 材料B 

焙乐道丝柔柠檬卡仕达馅  200g

淡奶油  150g

焙乐道丝柔巧克力卡仕达馅  200g

淡奶油  150g

  装 饰  

贝可拉黑巧克力   适量

坚果   适量

操作步骤

1. 将A部分的材料（除焙乐道美特臻品混合大黄油和焙乐道黄金软谷酱外）中速1分钟，快速3分钟搅拌均匀。   

2. 加入焙乐道美特臻品混合大黄油，用慢速1分钟，快速1分钟搅拌至面团扩展。

3. 加入焙乐道黄金软谷酱拌匀。

4. 让面团松弛20分钟，分割成50克一个的面团并滚圆。

5. 静置10分钟后再次滚圆，放入模具。

6. 放发酵箱醒发90分钟，温度30，湿度75。烘烤温度：上火190，下火180，时间23钟。

7.将烘烤好的面包晾凉，面包内挖空。准备好内馅材料。

8. 将材料B的材料分别拌匀。

9. 将两种馅料混合放入同一个裱花袋内注入面包中。

10. 放入一些从面包内挖出的面包碎。

11. 再挤上一层混合卡仕达馅，顶部盖上面包盖子。

12. 把贝可拉黑巧克力融化，将巧克力作为装饰淋上面包小方上，再撒上坚果作为点缀。

图片 | 焙乐道

配方来源 | 焙乐道

文案及编辑 | 文子