【美食教程-炸鲜奶】广东传统甜品小吃，不用烤箱的营养美食，外脆内嫩很香甜~

创作立场声明：本人为魔幻厨房magic kitchen品牌的从业人员，得知许多烘焙小技巧，特意把美食教程分享给大家，如对操作流程或者烘焙技巧有什么疑问，欢迎大家深入探讨~

中国有八大菜系：川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜、闽菜。而这道出名的炸鲜奶，是一道来自广东顺德的传统名点，属于粤菜系，岭南风味的压桌甜品。你以为炸鲜奶就是把牛奶放进去随便炸一炸？要是这么简单，北方的餐饮店也不会出了这么多黑暗料理了哈哈。表面金黄璀璨 ，内里却是纯真洁白，酥脆的外皮，却拥有着柔软的内涵，经典的表里不如一。

成品展示-炸鲜奶

【食材准备】

牛奶 250g

淀粉30g

白糖40g

鸡蛋3个

淀粉 适量

面包糠 适量

【操作步骤】

1. 倒牛奶进锅加30g淀粉和40g白糖

2. 开小火，打蛋器缓慢搅拌牛奶至粘稠，牛奶已经变浓稠后用刮刀翻拌

3. 放入容器铺平冷藏2小时

4. 拿出来切小块

5. 依次裹上、淀粉、蛋液、面包糠

6. 细火炸至金黄

成品

个人感受

每次有酒席，我总是期待着这道菜端上桌的那一刻！飘飘然的奶香味，勾起的不仅是我的食欲，更是我想游玩整个广东的心！