猫爸小厨房 篇七：家常懒人菜，菠萝虾球，酸酸甜甜超开胃，学会这道菜，孩子也爱吃饭了

菠萝虾球是一道酸甜可口的家常菜，与大家熟知的菜肴咕咾肉很相似，但是虾仁没有猪肉油腻，口感比猪肉细腻

更适合家中有爱挑食的小朋友，或者胃口不好的人，虾仁加水果的搭配，色香味俱全，营养丰富

做这道菜全程速度要快，时间掌握好，时间一长，虾仁就会老，以下是本人亲自做的过程

1.准备材料：生粉、姜丝、料酒、生抽、豌豆、盐、红彩椒、甜辣酱、番茄酱、青椒、虾和菠萝或者凤梨

2.虾去头去壳去虾线，只留最后一节虾壳和虾尾，活虾如果壳不是很好剥的话，可以放冰箱的冷冻室冻几分钟，会好剥一些

3.剥好的虾仁洗一下，沥干水分，然后加入姜丝、料酒、少许盐和几滴生抽腌制10分钟，这道菜颜色鲜艳，生抽只需要一点点就可以了，千万别加多，加多了虾变黑了颜色就不好看了，盐也只需要一点点哦，生抽有咸味

4.半个菠萝或者凤梨，取肉切成小方块，我用的是凤梨，凤梨口感好一点，比菠萝少一点麻嘴涩口的感觉

5.趁着虾仁腌制的时候，调一碗酸甜酱汁，我用的是甜辣酱（几乎没有辣味）、番茄酱、生粉加水拌匀，如果有辣味的那就不要放，辣味和这道菜一点不搭，可以用糖、番茄酱、生粉加水拌匀

6.腌制的虾仁用筷子挑去姜丝，锅内加油烧到5成热的时候，倒入虾仁，中火翻炒，千万不要等油很热的时候再把虾仁倒进去，那样的话，虾仁外面直接焦了，里面生的

7.当炒至虾仁表面变色后，立即加入青椒、豌豆和红彩椒，转大火翻炒

8.辣椒翻炒几下断生即可加入菠萝块，炒几下然后加入调制好的酱汁勾芡，大火收汁，出锅

9.好看又好吃的菠萝虾球做好了，简单易做， 也算是一道懒人菜了，赶紧做起来吧