猫爸小厨房 篇七:家常懒人菜,菠萝虾球,酸酸甜甜超开胃,学会这道菜,孩子也爱吃饭了

2019-04-11 17:37:05 5点赞 60收藏 2评论

菠萝虾球是一道酸甜可口的家常菜,与大家熟知的菜肴咕咾肉很相似,但是虾仁没有猪肉油腻,口感比猪肉细腻

更适合家中有爱挑食的小朋友,或者胃口不好的人,虾仁加水果的搭配,色香味俱全,营养丰富


做这道菜全程速度要快,时间掌握好,时间一长,虾仁就会老,以下是本人亲自做的过程

1.准备材料:生粉、姜丝、料酒、生抽、豌豆、盐、红彩椒、甜辣酱、番茄酱、青椒、虾和菠萝或者凤梨

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2.虾去头去壳去虾线,只留最后一节虾壳和虾尾,活虾如果壳不是很好剥的话,可以放冰箱的冷冻室冻几分钟,会好剥一些

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3.剥好的虾仁洗一下,沥干水分,然后加入姜丝、料酒、少许盐和几滴生抽腌制10分钟,这道菜颜色鲜艳,生抽只需要一点点就可以了,千万别加多,加多了虾变黑了颜色就不好看了,盐也只需要一点点哦,生抽有咸味

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4.半个菠萝或者凤梨,取肉切成小方块,我用的是凤梨,凤梨口感好一点,比菠萝少一点麻嘴涩口的感觉

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5.趁着虾仁腌制的时候,调一碗酸甜酱汁,我用的是甜辣酱(几乎没有辣味)、番茄酱、生粉加水拌匀,如果有辣味的那就不要放,辣味和这道菜一点不搭,可以用糖、番茄酱、生粉加水拌匀

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6.腌制的虾仁用筷子挑去姜丝,锅内加油烧到5成热的时候,倒入虾仁,中火翻炒,千万不要等油很热的时候再把虾仁倒进去,那样的话,虾仁外面直接焦了,里面生的

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7.当炒至虾仁表面变色后,立即加入青椒、豌豆和红彩椒,转大火翻炒

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8.辣椒翻炒几下断生即可加入菠萝块,炒几下然后加入调制好的酱汁勾芡,大火收汁,出锅

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9.好看又好吃的菠萝虾球做好了,简单易做, 也算是一道懒人菜了,赶紧做起来吧

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