张大妈爆料开箱 篇四：看着吓人吃着香啊——美威 三文鱼头开箱

经过这次三文鱼头的购买及烹饪，我发现：饭店的利润是真的高 。。。

莫名被种草

寿司、刺身之类的日料还算普遍，可我万万不会想到我会喜欢上盐烧三文鱼头。还是一个朋友给种的草，两个人一拍即合就去饭店尝了个鲜，果然不错 ！鱼头特有的胶质和爽脆的口感，再加上颈部多余的三文鱼肉，别有一番风味啊 。只可惜看着账单上33软妹币的价格，我不禁陷入了沉思：一颗鱼头好贵啊 。。。

草既已种下怎能轻易拔出 ！想想这东西做法应该不难，何不搞来一颗自己试试 。上张大妈一搜，还真有：

好价美威 三文鱼头（大西洋鲑） 整只 *3件29.7元（合9.9元/件）值友爆料原文：目前拼团价报价9.9元包邮，3件起售，买3件实际支付29.7元MarineHarvest美威三文鱼头（大西洋鲑），来自深海捕捞，富含维他命A、Domega3，维生素B12，蛋白质等元素。使用活鱼运输船，拥有先进的自动吸鱼泵，减少与的紧张度和身体损害度。琪琪521| 值0 评论4 收藏0去购买

某宁拼购，三个起售还包邮，实际到手合9.9元一个。想想饭店一颗烤三文鱼头33块钱，我只想说：真的是暴利啊 。。。

某宁订单

外观展示

9号下单，10号就收到了。因为是生鲜，所以配送小姐姐（对，是小姐姐，这已经是我碰到的第二个某宁配送小姐姐了 ）特意打来电话问能否收货，无奈家里没人只好放快递柜，某宁的物流可以的 ！打开快递柜，一个大泡沫箱子赫然出现在眼前，我真的毫不意外。。。现场拆开泡沫箱，里面三颗鱼头横卧在已经完全融化的六个冰袋上，包装袋里的鱼头已经化开了，不开心。看来春天真的来了 。

现场给了同小区的朋友一个，想想朋友特别文质彬彬的一个人，拎着一颗鱼头在小区里溜达，呃，画面好美 。。。

两个鱼头，还挺大。。。是不是有点狰狞啊。。。

标签

鱼头基本上和手掌伸开大小相同，还挺有分量的。观察标签，写着3月15日生产，保质期24个月，可以接受。

拆开包装袋，闻起来倒是没有异味。按照网上的标准看一下新鲜不新鲜吧：

看一看。看鱼的眼睛。眼球突出有弹性，角膜光泽透明的鱼比较新鲜。相反眼球塌陷，角膜无光泽，像荔枝肉那样比较浑浊，眼睛周围变红，这样的鱼就不够新鲜了。

看鱼鳃。用手揭开鱼鳃看一下，鲜红的，可以用鼻子闻，气味没有腐臭味就比较新鲜。如果腮无血色，淡黄色或灰红色，有臭味，有粘液的就不新鲜了。如果腮是被染成红色的，用手摸摸就会褪色，说明不够新鲜。

还有其他方法，不过适用于鱼头的就这两个了 。拆袋后看一看：鱼眼睛并没有突出，而且鱼鳃也不是鲜红色，虽然闻起来并没有鱼臭味，可心里还是有一些小失望啊。不知道做出来会是个什么味道 。

盐烤三文鱼头

三文鱼头怎么做？呃，我也没做过。。。不过好在各种做饭类App络绎不绝，里面一搜全都是，我就不再这里班门弄斧教值友怎么盐烤三文鱼头啦，不过处理过程拍一拍照片看看三文鱼头的品质还是可以的。

展开图

将三文鱼头去腮洗净，劈开后用厨房用纸吸干表面的水。还是那句话，鱼头真的很大，下面放了一根我家常用的筷子作为参照物。

然后就是按照菜谱撒调料了，其实就是料酒、盐、黑胡椒和柠檬汁了，撒好调料抹匀静置一会儿就可以进烤箱了。

是不是用研磨瓶能使鱼头香一些。。。

按食谱预热、设定上下管温度烤制后，就上菜啦 ！作为钢铁直男，美颜相机什么的根本不存在。。。

成品出锅啦，鱼头上撒了一点小茴香

最起码从外观上和饭店做的还是一样的 ，口感也还行，味道上可能是因为腌制的时间不够，稍微淡了一些，还有就是明显感觉没有饭店做的鲜，估计是鱼头不足够新鲜的原因，也有可能饭店用了其他调料。

据说盐烤三文鱼头加味淋做出来效果更好，下次试试 ~话说一个人吃这么完整的一个三文鱼头，还挺累的。。。

最后总结

总结下来，这款三文鱼头在新鲜度上并不能让我满意，如果再新鲜一些，算上10块钱一个的价格，绝对是三文鱼头爱好者的福音，可是现在这种新鲜度的话（当然我买到的很有可能是个例 ），买来尝鲜可以接受，如果追求极致的三文鱼头体验，还是和饭店没法比。