尝尝这个蛋黄酥，层多馅香，吃起来就上瘾

蛋黄酥的做法与苏式月饼做法差不多，就是形状不同，内馅不同罢了，一样很好吃的，而且蛋黄酥的颜值比较高，层多馅香，吃起来就上瘾，好吧！大家快来看看这款美味的蛋黄酥吧

蛋黄酥

食材：【面团】水油皮-普通中筋面粉180克、猪油65克、白糖25克、温水75克；油酥-低筋面粉140克、猪油70克；【内馅】紫薯馅400克、咸蛋黄16个【表面装饰】黑芝麻适量、蛋黄液适量

制作方法：

1、将水油皮的食材放入一个容器中，缓慢加温水，边加边搅拌，再揉成面团，放在案板上，多揉一会儿，揉出手套膜，盖上保鲜膜静置30分钟

2、再将油酥的所有食材都放一个容器中，搅拌均匀后，再揉成面团，盖好保鲜膜

3、咸蛋黄放在玉米油中浸泡一晚上，再把蛋黄放在烤盘上面，150度烤8分钟，如果觉得蛋黄发腥，可以在烤的时候在蛋黄上喷少许酒

4、把紫薯馅分成每个25克的小圆球，紫薯馅不够了，就加点莲蓉馅，一共是16个

5、把每个紫薯馅按扁，把蛋黄放中间，利用虎口，往上捏，最后收口，备用

6、将油皮和油酥分别各分成16等份，都揉成小圆球备用

7、取一个油皮，按扁，再把油酥放中间，用虎口往上捏，包紧收口，全部包好，放在案板上，盖保鲜膜静置15分钟

8、取一个面团，擀扁，卷起来，盖上保鲜膜，再静置15分钟，然后再擀成长条状，再卷起来

9、用手指压在面卷的中间，再捏一下，擀成饼，把包好的蛋黄馅放中间，利用虎口网上捏紧，最后收口

10、放在烤盘上面，刷一层蛋黄液，再撒上黑芝麻，烤箱预热180度，放中层烤30分钟左右

一道美味的蛋黄酥就做好了，怎么样？是不是很简单，大家还有什么问题吗？欢迎关注小编，给小编留言一起交流一些美食的经验，小编每天都会为大家带来不一样的美食，不一样的做法，希望大家能喜欢。