趁着暑假学会这款面包，不加黄油也能松软香甜，开学当早餐正合适

七月过半，八月再过去就是九月，一眨眼女儿就该升小学了，感觉那个扎着两个小辫子、哭喊着不去幼儿园的娃儿还没长大呀！对于母亲来说孩子永远都是孩子，她的成长莫名的给我也造成一种无形的压力，毕竟小学不同于幼儿园，老师不会像在幼儿园那样照顾你，没有人再把你当小朋友。而最让我犯愁的就是一日三餐的问题，上学后最起码早餐和晚餐要在家吃，晚餐比较好做，但这个早餐还是要花点心思的。

俗话说“一日之计在于晨”，一早醒来身体的各项机能开始工作，所以早上必须要注入活力和能量来开启这一天的工作和学习。早餐是人们三餐中最重要的一餐，因为距离前一天的晚餐已经很长时间了，体内存储的能量消耗的差不多了，所以要及时补充营养，这样才能保证上午的工作和学习效率。一般早餐都讲究清淡而营养的，我觉得还是要搭配合理，而且食物的质量也很重要。面包的口感松软香甜，再搭配一杯牛奶和水果来当早餐孩子一定很喜欢。所以今天我就推荐一款小餐包的做法，因为没有加黄油，所以这是一款低油脂的面包，但口感却丝毫不打折扣，依然松软香甜！家里有读书娃的可以学习一下，正好现在放暑假也有空闲时间，等孩子开学了就用它来当早餐，美味营养两不误！

蜂蜜脆底小餐包

所需食材：高筋面包粉165克 低筋蛋糕粉45克 耐高糖干酵母3克 盐2克 鸡蛋1个 细砂糖35克 奶粉9克 水75克

脆底材料：低筋蛋糕粉10克 细砂糖8克 白芝麻5克 玉米油适量

表面用料：白芝麻适量 蜂蜜水适量

制作步骤：

1.将所有面团材料放入面包桶内，启动揉面程序将面团揉至完全扩展阶段，即取下一小块面团可以扯出薄薄的手套膜。

2.将面团整理好放入容器中，表面覆盖保鲜膜在温暖处进行基础发酵。

3.待面团发酵至原来的2-2.5倍大，扒开面团内部呈蜂窝状，面团基本就发酵好了。

4.将面团取出揉匀排气分成均匀的八等分，滚圆覆盖保鲜膜松弛15分钟。

5.利用面团松弛的时间来做脆底，将脆底所需材料混合放入碗中拌匀备用。

6.取松弛好的面团揉匀，用擀面杖擀成长椭圆形。

7.由上而下卷起，收口交缝出一定要捏紧，否则发酵时会松开。

8.然后用刀从中间一切为二，分成两个面包生胚。

9.将切面的位置蘸一下水，再粘一层脆底的配料。

10.烤盘中倒入适量玉米油刷匀，然后将所有面包生胚做好沾上脆底排放烤盘内，烤盘为20*20正方形模具。

11.再次发酵至原来的三倍大，表面喷一层清水，然后撒上芝麻。

12.烤箱提前上下火180度预热，将烤盘放入中层改为上火160度、下火180度烤约20分钟。

13.蜂蜜和水按1:1的比例调匀，面包出炉后立刻刷上蜂蜜水，然后脱模冷却。

14.一款松软香甜、美味可口的蜂蜜脆底小餐包就做好了，搭配牛奶给孩子当早餐很不错哦

小贴士：

揉面时液体材料要灵活掌握，请根据面粉的吸水性来添加液体。烤箱的温度各不相同，按照自家烤箱的脾气调整温度和时间。面包烤至上色后要加盖锡纸，以免表面颜色过深。

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