调嘻鸡尾酒 之「斯普莫尼」

卡塔尔世界杯的主题曲《Tukoh Taka》，大家都听了吗？肯定是最难传唱的世界杯主题曲，没有之一。
整首曲子，都是石油冒泡的声音，咕嘟咕嘟个不停。忍着听到最后，竟然有一种母鸡找不到地方下蛋的焦躁感，差点让我灵魂出窍。
今天这款鸡尾酒也有点冒泡，希望能反向治愈我。

Spumoni

『 斯普莫尼 』这名字，一听就知道是一款意式鸡尾酒。为了保险起见，我还查了一下原名“Spumoni”，译为“意大利式的冰淇淋”，这下没跑了。
但我猜中了故事的开头，却没猜中结尾。
名字虽然起源于意大利，但『 斯普莫尼 』却是日本调酒师的杰作。

当时的日本，对于西餐的接受度很高，尤其热衷意大利面。与其一同引进的，还有“斯普莫尼”冰淇淋。
后来，三得利公司觉得跪舔力度不够大，干脆自己研发了一款名叫“斯普莫尼”的罐装酒精饮料。

银座的那些调酒师们，当场表示不服。愣是一边咂吧着味儿，一边把这款酒精饮料给复刻了出来。这可能就是传说中的“躬匠精神”吧。
不过有一说一，『 斯普莫尼 』鸡尾酒因为颜值够高、度数适中，很受女生们的喜爱，一度成为酒吧和居酒屋的明星产品。

准确来说，『 斯普莫尼 』里面没有基酒，只有金巴利这一款利口酒。

接受不了这种苦味酒的朋友，可以把金巴利换成阿佩罗。
口感上更轻柔一些，甚至比“咸狗”还要好喝。
也可以把葡萄柚汁换成橙汁，毕竟金巴利和橙汁也是不错的搭配。这样的话『 斯普莫尼 』的意境会出现变化，不介意的可以试试。

大多数调酒师，会用调酒壶来调制『 斯普莫尼 』。我为了省事，有时也为了分层，干脆用直调法。

一起来看下具体的调酒过程：

1. 酒杯中加入葡萄柚汁45毫升；

2. 加入金巴利30毫升；

3. 加满冰块后，加入汤力水至九分满；

4. 用吧匙提拉搅拌若干下；

5. 简单装饰杯口，『 斯普莫尼 』就做好啦；

金巴利搭配上葡萄柚汁和汤力水，酸涩口感中多了一份清苦。橙红酒体冒着气泡，充满活力。想象力丰富的人民群众，给它取了个外号“甜不辣”，还挺形象。
如果追求分层效果，提拉搅拌的环节可以省略。将汤力水沿杯壁缓缓注入即可。

很容易看出来，『 斯普莫尼 』是一款非常适合夏天饮用的鸡尾酒，尤其是满头大汗的世界杯期间。可惜，今年的世界杯是咱们国家的冬天。不然的话，撸串吃小龙虾的时候，来上一杯『 斯普莫尼 』，看球的氛围就更浓厚啦。
好啦，今天的『 斯普莫尼 』就分享到这里。
“ 想喝鸡尾酒，调嘻全都有 ”
敬请大力关注『 调嘻鸡尾酒 』，我们下期再见。