618购后晒🥗大夏天的教大家一道凉拌菜吧

今年北京的天气非常热，所以在家真的不愿下厨，多数的时候可能会选择凉拌菜，这样做起来方便吃起来也凉快，绝对是明智之选。

不知道你们平时都喜欢吃什么凉拌菜呢？今天，给大家安利一个食谱，那就是——椒麻凉拌笋。

我是特别爱吃春笋的一个人，笋作为一个食材来说，他的好处有很多。下面我先来给大家简单地介绍一下。

春笋中富含膳食纤维，能够减少胃肠道对脂肪的吸收，能够起到缓解便秘，促进通便的作用。同时笋里含有多种氨基酸，包括谷氨酸、赖氨酸，对我们的身体非常有好处。笋中含有钾元素，每100克的新鲜春笋中含有300毫克钾，而钾可以促进体内多余的钠排出，所以可以起到预防高血压的作用。春笋当中还含有胡萝卜素，有助于维持皮肤黏膜的正常功能，可以刺激皮肤新陈代谢，起到美容养颜的作用。再加上笋含有植物蛋白，多种维生素和矿物质，有助于维持人体免疫力，提高机体防病能力。

说了这么多笋的好处，不知道大家有没有被安利到呢？那么接下来我们就要来研究一下，春笋怎么做才好吃～椒麻凉拌春笋，咱们这就安排上！

首先第一步，我们需要购买春笋。

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我买的是这种非常新鲜的小笋尖，我家平时炒菜用的也是这种，特别的鲜嫩，很好吃！而且别看他小小一袋，实际上特别出量，这一小袋是500克，我家一般能够吃上两到三次。推荐购买。

食材准备好后，我们就要开始做菜啦！其实这道凉拌损笋非常简单，你需要准备到的佐料有；盐，味精，麻油，还有紫林牌老陈醋。

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以上都准备好之后，我们就正式开始做菜了。

把笋从袋中取出，用刀切成短短的小薄片，然后放入水中焯水一下，在这个过程中要在锅中放一点盐，这一步，主要是为了去除笋的涩涩的口感。焯好水后捞出，然后过一下凉水。

然后捞出沥干水分，再把上面提到的佐料都一一放入，放在一个小盘子里，然后搅拌均匀就可以啦！为了更加入味，可以提早做好放置在一旁，这样吃的时候味道会更入味一些！

总体来说，这是一道十分清淡，又很爽口的凉菜，这道菜做起来简单容易，不浪费时间，口感也非常不错，非常适合在炎热的夏天食用。

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