3大香型口粮酒公布,玻汾无缘上榜,西凤位列其中,看你都尝过没
导语:3大香型口粮酒公布,玻汾无缘上榜,西凤位列其中,看你都尝过没
“白酒百味,品的是人生苦辣酸甜”,对酒友们来说,忙碌的工作完成后,能抽出时间跟朋友们一同小酌几杯,简直惬意的不行!
可如今的白酒圈子也不算太平,自从成本低、酿造周期短、出酒高的勾兑酒诞生,原有那些纯粮食固态发酵的好酒却犯了愁。要么立品牌、涨价格一路走高端市场,要么专注酒质、在埋没中等待时机。
可惜了爱喝酒的朋友,观酒花、看挂杯学了一堆辨酒妙招后,照样碰上“白酒刺客”花了大价钱也惬意不成,还得口干、难受上头!
不过,也不是说适合老百姓的“口粮酒”真就无迹可寻了,行家依据白酒国标要求,总结出了纯粮好酒标签上都有的3个特征:
①好粮出好酒,所有白酒配料表一定得是水和粮食谷物,无任何食用添加剂。
②好酒看工艺,产品标准号代表工艺,非20822/20821两组数字的都是粮酒。
③高质见等级,质量等级的都是经过酸酯度、酒香等评测,其中优级最佳。
这不,除了纯粮好酒的特征以外,不少老酒友们也都晒出自己珍藏的口粮酒单,款款经典精酿,尤其是下面这3款好酒,频频现身,全都是各自香型圈内翘楚,好喝不贵,看你都尝过没?
【1】传统清香——红星二锅头
清香一直都有白酒香型起源之说,工艺、口感相对完善,而论起来“传统口粮”,如今市面大火的玻汾,依旧抵不过经典二锅头。
在国内,二锅头可以说是多数人“酒史的开端”,加上红星二锅头自献礼诞生时,一直都是以“人人都能喝上国民纯粮酒”为口号,自然价格便宜、酒质好,全民范围的普及率也高。
其采用从清代延续至今的酿酒工艺,在用“天锅”蒸酒时舍弃第一锅、第三锅酒,只留下第二锅高质酒酿造。成酒有着酒香芬芳、酒劲强烈,入口甘润爽烈、回味悠长等特点,更适合老酒友们的味蕾。
【2】特级浓香——沱牌T68
好喝的浓香酒千篇一律,但酒质可是“特级”的浓香白酒你尝过没?沱牌推出这款T88时,无数酒友可都瞪大眼睛,原想着是噱头,结果货真价实被圈粉了。
此酒同样采用的是多粮浓香固态发酵工艺,但其在原料上比五粮液多了“大麦”,6种粮食在传统与现代结合下,配合沱牌内存的5年以上的风味老酒细细勾调。
这才酿制出了此酒挂杯明显、酒体纯净,入口爆香不刺激,酒体饱满细腻、粮食香浓郁,不苦不辣,哪怕多喝也不会醉的口感,也是一出世就被冠上了浓香口粮“天花板”的名头。
【3】经典凤香——绿脖西凤
作为上世纪的老牌名酒之一,西凤酒地位在老辈酒友心中,可不是轻易能够替代的。其独特的凤香型被酒友们认为是浓清兼香,所以整体不挑人。
不要小瞧此酒的包装简易,早期的4场全国评酒大会上,正是这一抹“红绿”背后的酒感惊艳了无数评委,成功带领西凤酒夺得了“中国名酒”之称。
不过近些年的凤香酒确实有些劣势,整体酒质比不上清香、浓香、酱香,但这款西凤旗下的“陕西版55°西凤酒”从未降低品质,被酒友们爱称为“真正的凤香白酒”。
此酒是采用的木制酒海存放,除了酒体纯净、口感柔醇,入口时凌厉、冲击感强,收口干净之外,其酒香中还有特有的海子味,被认为是其凤香精髓所在。
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