6块钱搞定小吃摊人气之王！学会能开店！

盐酥鸡源于台湾，是一款以鸡肉为主，腌制后油炸而成的街头美食~

正宗的台式盐酥鸡，会和九层塔一起爆香，苏苏做的是家常版，没有放九层塔，因为它实在不好买！

一般这种油炸食物，我都会选择用空气炸锅，原因就不再重述了，大家懂就好，嘿嘿！

吃鸡步骤拆分起来就四步：去骨切块，腌制上粉，初炸定型，刷油复炸。都是些没有难度的操作，除了鸡腿剔骨的时候要注意，千万千万别伤到手（严肃脸）！

对啦，建议大家腌制的时候，按照自己的喜好来，不是非得按照苏苏方子里的量，每个人口味不同，只有自己喜欢才是最好的呀~

家常版盐酥鸡

>>>制 作 时 间<<<

25分钟

>>>烹 饪 器 材<<<

空气炸锅

>>>烹 饪 食 材<<<

鸡腿 500g

白胡椒粉 半小勺 / 五香粉 半小勺

椒盐 适量 / 鸡蛋 1个

红薯淀粉 80g / 老抽 1大勺

面粉 80g / 食用油 2勺

>>>制 作 过 程<<<

1、将500g鸡腿去骨后切成小块

2、盛入碗中，加入适量椒盐、半小勺五香粉、半小勺白胡椒粉、1大勺老抽，搅拌均匀

3、在碗中磕入一个鸡蛋，搅拌均匀

4、80g面粉和80g红薯淀粉混合均匀，将腌好的鸡肉均匀裹上粉

5、再放入垫了锡纸的空气炸锅中

6、调至200度，炸10分钟

7、炸至鸡肉块定型，在上面刷上一层食用油

8、再放回烤箱中，200度炸10分钟

家常版盐酥鸡就做好啦！

被炸得金黄的盐酥鸡，刚出炉还冒着热气，香味随着热气扑面而来，让人忍不住食指大动！

夹起一块送进嘴里，嚼起来“咔嚓咔嚓”地，酥脆的表皮裹着细嫩多汁的鸡肉，多重味道在嘴里爆开，让人满足地想在空中劈个叉~