这道菜成本不到15元,却比吃大鱼大肉还过瘾!老公:绝了,绝了

2020-02-25 19:22:50 2点赞 18收藏 1评论

这道菜成本不到15元,却比吃大鱼大肉还过瘾!老公:绝了,绝了

这菜2元1根特便宜,10天里我家吃了6次,可不是图便宜是真好吃!

说起莴笋,北方的春天里它算是应季蔬菜,不但口感爽脆而且耐储存。前两天买菜的时候存了一些,我就在琢磨着怎么“物尽其用”,让它发挥出自己灿烂的光华?我爱吃青笋还是从吃麻辣香锅和烤鱼那开始的,超级喜欢配菜里那片又麻又辣还爽脆入味的青笋口感,所以琢磨着怎么才能做出麻辣香锅的味道过过这段时间馋到发慌的嘴瘾!遗憾的是我家没有多余的火锅底料和郫县豆瓣酱,麻辣香锅的口感没实现,但是竟然用“麻辣小龙虾”的做法做了出来,巨好吃!

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青笋在我们当地不贵,差不多2元1根,只需切上半根再配上虾仁和香肠,用“麻辣小龙虾”的做法做出来,简直太好吃了!说起这香肠,还是年前备年货的时候买的1箱,没想到串门没用上,只能自己吃了。虾肉我选择的是虾仁,鲜美度差了一点,如果选择带壳的大虾来配这道菜,那口感就更鲜了!这道菜所有吃菜加起来不到15元,我家10天吃了6吃了,可不是为了图便宜,是真好吃具体这道菜怎么做,今天全分享给朋友们,喜欢吃辣快试试哦!

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【麻辣虾仁笋片】

【食材】:莴笋一根、大虾200克、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒1勺、葱姜适量、香肠2根、生抽1大勺、酒!>1勺、蚝油半勺、甜面酱1勺、食盐少许、醋一勺。

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【做法】:

第一步:青笋去皮,切成薄片;香肠切成片、虾仁用盐抓一下去掉黏液,冲洗干净,擦干水分。

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第二步:锅里多放点油,烧热以后先放葱姜进去炒香,然后放入花椒、麻椒、干辣椒进去接着炒香。分次放入是为了缓解油温过高,避免干货变糊以及味道太刺鼻的。

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第三步:虾仁放进锅中翻炒。如果家里有大虾最好了,比虾仁鲜。还可以放里面炸香,这样汤汁都鲜美的很!

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第四步:虾仁变成微红的时候,加入1大勺生抽、1勺料酒、1勺甜面酱、以及少许盐、一点蚝油进去调味。

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第五步:把切好的香肠放进去入下味道,然后再调入少许陈醋进去提香。醋要少放,吃不出醋味但又很香的那种。

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第六步:加入1小碗清水进去,大火炖开,入下食材的味道,虾仁很好书,但是入味很难,炖一下,让汤汁进去。

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第七步:把准备好的青笋倒进去再次翻炒均匀,炖炒1分钟,看着青笋颜色稍微变暗一点就立马关火,这样口感爽脆又入味,煮的时间长了,青笋(莴笋)就变软了,影响口感。

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宋宋心得:

这道菜本是前段时间“太馋”而想到的,本以为它是个青铜,没想到竟是个王者,老公当时吃了1口,哈哈大笑:绝了绝了!它成本不到15元,最近10来天我家吃了6次,真是太好吃了!快试试吧!

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