芒果做“点心”，香甜掉渣，孩子最爱，外面卖5元，成本1块！

芒果做“点心”，香甜掉渣，孩子最爱，外面卖5元，成本1块！

最近几年“烘焙”风渐盛，谁家如果没有台烤箱，那就感觉少点啥，即使不会做，放在那看着也顺眼！你们也是这样吗？从一开始想玩“烘焙”的时候，宋宋就买了全套的工具和烤箱，眼看着这一堆，我总感觉自己在烘焙圈已经无敌了！但是在做完失败的面包以后，我承认我还是比较适合做一些简单的0失败小点心，就像蛋黄酥啊，榴莲酥啊，蛋挞啊，芒果酥啊这些，不仅好做，而且孩子喜欢！尤其是甜甜的芒果，熟透以后，一股清香的味道，怎么烤都好吃！孩子爱吃这些小点心，以前不玩烤箱的时候，经常在店里买，5块钱一个，打个折也要4块，吃2口没了！这下好了，会做以后，在家15分钟搞定，成本才1块钱！

说起芒果酥，不的不说一下神助攻“蛋挞皮”，蛋挞皮除了可以做蛋挞以外，还可以尝试做一下芒果酥、香蕉酥、榴莲酥以及蛋黄酥。女儿平常爱吃芒果酥，但是自己做酥皮真的好麻烦，做不好还不起酥。有次，她非闹着要吃，我不想出门，就翻翻冰箱里有什么吃的能代替，看见冰冻层还有几个蛋挞皮，而家里又没有纯牛奶了，误打误撞做成了“芒果酥”。其实这做法真的是超级简单，自制孩子爱吃的“芒果酥”，记住最重要的这1点，绝对零失败！来跟宋宋一起看下吧！

【芒果酥】

【食材】：蛋挞皮8个、芒果2-3个、鸡蛋一个、黑芝麻适量。

【做法】

第一步：处理蛋挞皮。这一部很重要，学会了，做芒果酥百分之百成功。蛋挞皮从冰箱里拿出来一定要第一时间去掉外层锡纸，因为里面的黄油遇热就化，稍微放一会就揭不下来啦！宋宋因为有过一次糟心的经历，最后全部揭烂了。就是化了也不要紧，再次放冰箱里冷冻一会就好了。

第二步：芒果清洗一下，然后用小刀挨着芒果核切下来，划成十字花刀，用勺子刮到碗里捣碎即可。不好处理的，可以放进一个干净的塑料袋里碾碎，或者放进料理机里打碎（这个有点大材小用了）。

第三步：鸡蛋一个，过滤出蛋黄分开放，然后取蛋黄，打碎搅拌均匀。

第四步：再准备适量黑芝麻，原谅宋宋家的黑芝麻和白芝麻混了，将就用吧。

第五步：烤盘里铺上一层锡纸，然后把去壳的蛋挞皮放进锡纸上，把捣成泥的芒果放进挞皮里面，三分之一即可。最后捏住口或者不想捏口就压扁。

第六步：都包好之后，刷上一层蛋黄液，然后撒上一层黑芝麻就可以啦。提前预热一下烤箱，温度上来以后，220度烤15分钟即可。每个烤箱不同，看自己的烤箱情况而定，可以时不时的观察下。

宋宋心得：

挞皮从冰箱里拿出来，一定要趁它没融化的时候第一时间揭掉外皮。又或者可以包上果肉放烤箱里烤7、8分钟然后再拿出来去掉外皮，刷蛋液，撒芝麻。宋宋教的是最简单的方法哦！喜欢赶紧试试吧！