旅行计划泡汤，有什么你想吃的外国菜吗？

日本、意大利、夏威夷还有一直很想去的爱尔兰，那些计划很久的旅行，看样子都要含泪取消了，我打算开个新系列，在厨房里做一些云旅行的异国料理。
今天呢是爱尔兰的圣·帕特里克节 St. Patrick's Day，爱尔兰人会在今天狂欢庆祝吃饭喝酒，用三叶草和各种绿色元素装饰，看我也换了绿色的小头像！
至于美食方面，你知道他们最有名的就是啤酒和土豆……
??爱尔兰土豆饼· 食材 ·
土豆 洋葱 烟熏三文鱼
茴香 柠檬 牛油果 酸奶· 时间 ·30分钟· 难度 ·★Step 1

我用的量大概两个土豆，半个洋葱。
刨丝之后浸泡在清水中，洗去多余淀粉。
冲洗两遍后撒一把盐，抓匀腌10分钟，盐会榨出土豆里的水分，等会煎起来更好吃。

Step 2

打 2 个鸡蛋，加 2 汤匙面粉；

加半勺盐、半勺辣椒粉、半勺黑胡椒调味，搅拌打匀备用。

Step 3

划重点，把土豆用力挤干，放进蛋液里，让土豆丝挂上一层蛋糊。

（如果土豆水分没有榨干，这一步会继续出水，多出的水分倒掉就可以

Step 4

烧热油锅，用勺子Kuai一勺土豆丝，在锅里摊成饼状，用中火煎至双面金黄焦脆。两个土豆能煎 6 个土豆饼，我试味道先吃了一个！Step 5

爱尔兰土豆饼最经典的吃法是配烟熏三文鱼和健力士黑啤，我还做了个 St. Patrick's Day 限定酱汁——1 个牛油果 + 1 盒原味酸奶 + 半个柠檬 + 一把茴香，用料理棒打匀。

土豆饼上叠一片烟熏三文鱼，点缀绿色的牛油果酸酱。

爱尔兰土豆饼，完成！

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这个食谱我最早是在洛杉矶 K-Town 吃到的，还以为香香酥酥的薯饼是亚洲料理，后来才知道是爱尔兰美食。
土豆饼外层酥脆，内部粉粉的，绿色天然的牛油果酸酱带出烟熏三文鱼的咸鲜，也能减少油腻感。

这道爱尔兰下酒菜，最佳搭配就是来自爱尔兰的健力士，如何倒一杯完美的黑啤呢？

1.冷藏至5℃，饮用口感最佳

2.开罐，静待2-3秒，让气囊制造出绵厚泡沫

3.玻璃杯倾斜45度，沿杯壁缓缓倒入

4.最后竖直玻璃杯，继续倒满至杯口

5.欣赏杯中深黑宝石色的气泡浪涌

6.开喝吧！

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爱尔兰土豆饼 × 健力士黑啤

这道菜可以当早餐或者下酒菜，顺滑绵密的健力士黑啤，融合了麦芽甜味和啤酒花的微苦，细细闻还有烘焙咖啡和巧克力的香气，搭配烟熏三文鱼土豆饼，宅家也可以体验爱尔兰啤酒屋的放松美味。

Guinness Gatehouse 健力士醇黑坊

春节前去上海，专门去 Guinness Gatehouse 喝酒，是健力士打造的全球第一家醇黑坊，一楼是周边贩卖店，二楼是酒吧+餐厅，有经典黑啤，菜单里还能点到健力士做的料理和鸡尾酒，好吃又有趣。
现在情况渐渐好转，什么时候再约一次吧？

?3月17日圣·帕特里克节有特别嘉宾音乐表演

Guinness Gatehouse

中国上海市静安区南京西路1818号1788广场1楼 (法拉利旁)

时间：10:00 ~ 00:30

预订：021-52667018

?健力士黑啤

1759年源自爱尔兰全球销量第一的黑啤品牌高温精确烘焙 带来独特的深宝石色泽优质啤酒酵母 捕获每一种原料的新鲜

创新氮气技术 形成独一无二绵密泡沫

圣·帕特里克节到来之际健力士邀你#一键焕新头像#用时髦的绿色元素打扮头像