深耕数码、AI兴趣领域
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进军厨房第一步---奶爸上线之炸油条、做饼
2020-03-25 15:36:48
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逼上梁山
疫情期间，没和父母在在一起猫着，和媳妇带着宝宝在家，媳妇又怀着二宝，所以在家做饭就成了我必须面对的一大难题。。。。
不过总不能天天米饭西红柿鸡蛋吧，看着朋友圈今天晒凉皮、明天蒸蛋糕的，自己也只能慢慢开始学。
某一天领导大人突发奇想，想吃油条了，怎么办，怎么办，只能打开某音跟着学了。
和面
其实一直觉得和面是一个非常困难的事情。好好的面粉怎么就能变成了一盆“大白兔”
这里先买齐配料。首先开始和面。和面的核心装备就是酵母了。
准备120ML左右的温水，放入3g左右的酵母粉，溶解备用。
下面准备一个盆，放入干面粉，放入盐少许。
，
再加入一些食用小苏打。
再依次加入白糖和泡打粉。
另外根据家庭富裕程度适量加入鸡蛋，开始搅拌和面。
面和一会就变成絮状
根据个人喜好我又加了点牛奶。
再加了一些植物油，面盆的四周也可以涂上油，这样和面就不太粘手了。
下面加入酵母水活成面团。
盖上保鲜膜，放在暖和的地方醒一下。
，
经过一段时间的酝酿，你就会发现面团大爆炸了
放进冰箱，第二天早起开炸
开炸
拿出面团，在案板上分成小条，稍微醒一下。
然后切成小段
相邻的小面团以“传教士”姿势结合
拿出一根菱形的筷子，沾上水按压面团
稍微抻一下，这个时候我们的油条就差不多成型了。
下面热油开炸，家里只有花生油，不太好上色，可能色拉油反而好一些。油温的话大家可以拿一根干筷子放在油里面，筷子开始冒气泡就可以开炸了。新手下厨，炸的时候战况惨烈，没有拍图，大家脑补下吧
下锅记得勤翻动，这样油条才能蓬松，另外油条不宜弄得太小，反而不容易蓬松。
哈哈，大功告成，除了色泽略差，其他满意
衍生问题
炸完油条出来了一个衍生问题，面活多了。。。。早上又吃不了太多，油条也就热着好吃，还剩下一大块面。
于是中午再想个办法用掉吧，想用烤箱烤个饼。其实是想烤个披萨来着，但是家里缺材料啊。首先家里没有铝箔纸了。另外家里也没有芝士了。于是打开各大APP搜索下。打开外卖APP搜下先。虽然本地超市都上线了美团和饿了么，但是两家上面的商品数据真实屈指可数，没有搜到相关产品，那就打超市电话吧，被告知断货很久了。
这如何是好，对了还有京东到家，打开APP挨个商场搜寻吧（话说这俩APP是跳槽前后的作品么
是不是太像了）。这里吐槽下京东到家的配送范围也太小了，我只能不断切换地址才看到了全市的几个大超市的全部商品。最后功夫不如有心人，在沃尔玛买齐了材料。
拿出烤盘，盖上锡纸，把面团按照烤盘大小按压成饼（忽略我的蜜汁花边）稍微造下型。
然后先放到平底锅上略微加工一下即可。
加工之后放回烤盘，表面涂上番茄酱。
之后表面撒上洋葱和彩椒，放一点香葱
超市没有买到碎芝士，只能用芝士片代替了，均匀的铺上芝士和火腿就可以开烤了。
烤箱上下模式，180度烤20分钟即可。
香喷喷的饼就出锅了，卖相还是不错的，糊弄宝宝成功，开心的很
总结
总的来说，宝宝很高兴，那这就是一次不错的体验，大家轻喷，疫情当前，带娃不易，能点赞、收藏打赏就更好了
