这菜店里一份88元,自己在家做48元吃到爽,鲜香美味,好吃到爆

2020-05-23 22:18:57 2点赞 22收藏 0评论

美食每天更新,大家好!我是紫色勿忘我,一个爱生活,爱美食,爱分享的经典吃货,每天我都会在这里和大家分享,用最简单的食材,做出最健康美味的家常菜,记得关注我哟!

这菜店里一份88元,自己在家做48元吃到爽,鲜香美味,好吃到爆

这菜店里一份88元,自己在家做48元吃到爽,鲜香美味,好吃到爆

嗨,我又来给大家更新美食了,今天给大家分享一道非常好吃的剁椒鱼头,鲜香美味,好吃到爆,以前每次出去吃饭,剁椒鱼头是老公必点的一道菜,一份鱼头88元,大概2斤左右,这样算起来还是有点贵,后来每次老公想吃剁椒鱼头,我都是买回家自己做,不仅好吃还实惠呢。这不,老公今天又想吃剁椒鱼头,我特意去菜市场买了一个大鱼头,足足4斤呢,才花了48元,一家人吃嗨了。

这菜店里一份88元,自己在家做48元吃到爽,鲜香美味,好吃到爆

剁椒鱼头是湖南省的传统名菜,属于湘菜系。剁椒鱼头以鱼头和剁椒为主料,辅料为姜、葱、蒜等辅料蒸制而成,菜品色泽红亮、肉质细嫩,口感软糯、鲜香美味。这菜店里一份88元,自己在家做48元吃到爽,鲜香美味,好吃到爆。下面我就把做法分享给大家,喜欢的朋友赶紧试试吧。

这菜店里一份88元,自己在家做48元吃到爽,鲜香美味,好吃到爆

【剁椒鱼头】食材:鲢鱼头2000克,剁椒100克,蒜头半个,生姜20克,葱1根,盐适量,酒!>1勺,生抽1勺,蚝油1勺,白糖少许。

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烹饪方法:

第一步:鱼头从背部破开,不要切断,清洗干净放入盘里,抹上1勺料酒和少许盐腌制10分钟。

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第二步:蒜头和生姜去皮洗净切末,葱洗净切葱花。

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第三步:剁椒倒入大一点的碗里,加入葱白,姜末,蒜末,适量盐,1勺蚝油,1勺生抽,少许白糖。

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第四步:用勺子把剁椒搅拌均匀待用。

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第五步:鱼头腌制好以后,用清水冲洗干净,沥干水摆入盘里,把剁椒均匀码在鱼头上。

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第六步:锅里放入适量水烧开,放入蒸屉,再把鱼头放到蒸屉上,盖上盖子,大火蒸12分钟关火。

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第七步:鱼头蒸好取出,撒上葱花,锅里放入适量油,烧至9成热,再把热油浇到剁椒上即可。

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第八步:美味的剁椒鱼头做好了,是不是很简单呀,喜欢的朋友赶紧试试吧。

小提示:

1、鱼头用盐和料酒腌制一会,记得用清水冲洗干净,这样蒸出来的鱼头没有腥味。

2、剁椒可以是自己做的,也可以用买来的。

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